水仙是武夷岩茶中的一个品种。水仙茶有两种，一种是武夷水仙，产于武夷山；一种是凤凰水仙，产于凤凰山。不管是武夷水仙还是凤凰水仙都是乌龙茶 一、武夷水仙 （一）简介 闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。 水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌...
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《史上十大茶人》逍遥哥 著注：此次以有茶类文字作品作为评选标准，以其创造力、历史贡献和历史影响力为评选因子。神农氏、老子、庄子、葛玄等大佬就不参与评选了。1、陆羽伟大的人类茶圣，人类茶学的创始者，人类茶道思想哲学的核心创始者。著世界第一部茶学专著《茶经》，推广煎茶法并创立茶学，为史上第一茶人。文人雅士茶道流派的核心代表人物。图 |汀尚云庄罗云轩2、杜育人类史上第一位茶学家，伟大的探索者，堪称西晋茶...
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为了攻破对武夷茶史的种种唯心论者的曲解，特写《武夷茶三起三落》——武夷茶起源考证。发表在广东省农科院茶叶研究所的《广东茶叶科技》1984年第四期。还我武夷茶史真实面貌，引起全国茶业工作者的重视。尤其是福建茶叶学会通告全省会员共同研究这篇文章，至今已有十年之久了。1992年武夷山市成立岩茶总公司，为建立《东方茶城》打基础，1993年又要举办第三届岩茶节，为大力发展岩茶产销，筑成千古不灭的坚固基础。特...
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2018年11月16日，第十二届海峡两岸茶业博览会于11月16日至18日在福建省武夷山市举行。本届茶博会主题为“缘聚武夷、茶和天下”，以“茶文化”、“茶养生”、“茶器具”、“茶食品”、“茶设备”、“茶旅游”等主题为内容，邀请VIP采购商达4000家以上，比上届茶博会新增1000家；展馆面积达4.3万平方米，共设标准展位1278个，其中太伟风景会展中心面积2.3万平万米，设标准展位764个；凯捷岩茶...
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梁贵是一名很年轻的90后小伙子，双学位毕业，刚毕业的一年他选择出去工作，而不是回来武夷山从事茶行业。梁贵是这样和我们说的：“我从小在武夷山长大，看父母制茶十分辛苦，努力读书其实是为了逃避，以前对茶行业有一些偏见，认为茶业属于农业，不会有什么好的发展前景。”乍一看，很难想象这样的他会和茶有怎样联系……或许是一种偶然或许是一种断不掉的缘分也或许是一种责任更或许是一种使命 四代制茶还是世代制茶？他与茶的...
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大红袍之于武夷山，就像龙井之于杭州西湖，铁观音之于安溪，有着600多年的深厚文化底蕴。作为历史名茶，大红袍原是武夷山当地茶树品种的名称，也是武夷岩茶的茶品名，史上因产量稀少，而弥足珍贵。进入21世纪以来，随着“武夷大红袍”地理标志证明商标的成功注册及母树大红袍无性繁殖的成功，“大红袍”在产量大大增加的同时，也成为武夷山茶叶的公共品牌之一。大红袍母树无疑是武夷山的茶神，它反映了武夷茶种植文化历史形成...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识宋代是一个文人辈出的时代，所以才在文学上出现宋词这座高峰。宋词有豪放派代表苏轼、辛弃疾（豪放派代表词人），婉约派代表柳永、李清照（婉约派代表词人）。而宋词中也不乏茶的身影，今天就来一起品读这位女词人的茶诗茶词。她就是与李清照、朱淑真、吴淑姬并称“宋代四大女词人”的张玉娘。张玉娘生平张玉娘（1250 ～1277），字若琼，自号一贞居士，处州松阳（今浙...
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武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称。武夷岩茶历史溯源商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐...
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1996-1997年陈德华老师首创武夷岩茶紧压茶，填补了历史上没有武夷岩茶紧压茶的空白。试制后请茶叶专家(张天福、庄任、林心炯、詹梓金、郭雅玲）审评，专家们为陈德华老师试制的武夷岩茶紧压茶写下了如下意见：“以武夷岩茶为原料，经过紧压工艺造型，改变散茶条茶的疏松外形，有利于包装贮运，商品保质期长，创意独特新颖，方便定量冲泡，香味醇浓，能保持武夷岩茶特有风格”。他们对武夷岩茶紧压茶给予了充分的肯定...
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