铁观音是一种有着很多功效的茶叶品种,也是中国的十大茶类之一,铁观音的制作方式主要是包括凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸。 1、采摘 采摘的时候需要记住的是采摘的时间,不同生长地带的茶叶要分开制造。采摘的时候不但要采摘幼芽,还需要彩照成熟新芽的2至3叶,俗称开面采。 2、凉青 采摘的鲜叶按照标准来进行晒青,时间是午后4但,叶子直薄...
查看全文 >
铁观音是中国十大名茶之一,也是乌龙茶家族最有代表性的存在,是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶,茶香浓郁,色泽浓绿,是市场上最受欢迎的一种茶叶,那铁观音的制作是怎么样的大家了解吗,不了解的话就跟随我们的脚步一起来看一下吧! 1、晒青 铁观音的制作工艺比较复杂,人们在收取新鲜的茶叶以后,需要先把它晾干,然后在下午4点以后,阳光柔和的时候,把茶叶摊薄,放在阳光下晾晒,等叶子叶色转暗质地变...
查看全文 >
乌龙茶,也叫青茶,属半发酵茶,主要产区集中在福建的闽北的武夷山、闽南的安溪、漳平,广东潮汕和我国台湾地区,也可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶及台湾乌龙茶。介绍一下铁观音,铁观音属于半发酵,是乌龙茶中的重要品类,原产于福建泉州市安溪县,因其天然兰花香,独具“观音韵”,深受南北茶友欢迎,在苏州也有许多爱好者。铁观音有两个大类,各有韵味。酒友们一定都知道,酒的香型可分为清香型、浓香型、酱香型等种...
查看全文 >
铁观音茶树原产福建省泉州市安溪县,有200多年的栽培历史,是乌龙茶中的极品,也是我国十大名茶之一。铁观音品质尤佳,常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其他乌龙茶。天性娇弱,抗逆性较差,有“好喝不好栽”之说。有些茶友会问,铁观音包装上面,或者是一些宣传资料,上面经常印有1725,是怎么回事?关于铁观音的传说,有“王说”和“魏说”,一般认为是铁观音诞生的时间是1725年左右(王说)、1736年(...
查看全文 >
出身多彩茶乡,从小谙熟茶事,胸怀对故土乡情执着守望,乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇近来常能听到人说「我早就不喝铁观音了」、「铁观音口感太单薄」、「喝了胃受不了」。茶商更是“谈铁色变”。说句实话,对于铁观音的危机,无论是来自十多年来迎合市场,背离传统原来越远;还是市场上的混乱以次充好。我们都能知道一点,铁观音的热度现在远不及白茶、绿茶、岩茶。所谓哪里有买卖,...
查看全文 >
铁观音铁观音铁观音铁观音安溪 【铁观音】中国十大名茶,乌龙茶中的极品。 【铁观音】茶树,因为天性娇柔脆弱,产量总是不高。物以稀为贵,使得 【铁观音】茶更显名贵。一、【铁观音】茶品质特征突出。❶外形:茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿。整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。❷汤色:冲泡后,汤色金黄浓艳似琥珀、清澈剔透润亮。❸香气:高雅芳香韵味浓、天然馥郁兰花香。❹滋味:滋味醇厚甘鲜、回甘悠久、有“音...
查看全文 >
从小与安溪铁观音一起成长,乐于分享茶对生活的影响。了解更多铁观音茶叶知识可以加茶农【yk039641】,知茶,懂茶,分享茶文化是我们一直追求的目标。俗话说,“一年之茶在于秋”。秋收季节到了,安溪铁观音秋茶是一年当中香气最好的一季茶,秋茶香气最浓,俗称“秋香”。不是茶农不知茶农苦,赶早摸黑为茶累,现在大概凌晨五点多起来炒茶,晚上一般要摇青到十点左右才可以结束,这个要根据自己的茶青量,有的五点多就去茶...
查看全文 >
铁观音茶是中国传统名茶,属于青茶类。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。铁观音茶历史发展《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制...
查看全文 >
相传安溪西坪尧阳有一位仕人王仕让,曾筑书房于南山之麓,名为南轩,南轩开辟有一个茶苗圃,1736年春,王士让告假回乡访亲会友,在南岩山麓发现一株形态独特的茶树,遂移植种在南轩的苗圃里,茶树长得很快,枝叶繁茂,到了春茶时节,他及时采制,加工成品,即铁观音茶。铁观音由来的“观音托梦”说相传清朝期间,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早...
查看全文 >