普洱熟茶属于红茶或者黑茶，以下是关于红茶茶类、黑茶茶类和普洱熟茶发酵、渥堆工艺的介绍。 一、红茶茶类 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。 二、黑茶茶类 黑茶因成品茶的...
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普洱茶熟茶和普洱茶生茶是普洱茶的两大分类，它们是是否经过发酵来区分。 一、熟茶简介 熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其...
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两者各有特点，主要区别在于性质不同，功效不同，特点不同，具体如下：一、性质不同。1.生普洱生普洱茶一般是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，砖茶、沱茶、龙珠）的总称，以云南大叶种晒青毛茶为原料，自然陈放，不经人工发酵、堆处理，但经加工整理、修饰。2.熟普洱熟普洱茶一般是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。二、功效不同。1.生普洱具有清肠、降脂、提神等功效。2.熟普洱茶性温和，具...
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普洱熟茶和普洱生茶最大的区别是，前者经过人工渥堆发酵，经过渥堆发酵的茶，会有一股渥堆味。不过，渥堆味并不是腥味。出现腥味不是茶叶原料本身的问题，应该是吸附异味的原因或者是工艺不够严谨导致的。但是有腥味的茶，茶质肯定是不怎么好。不过，一般正常情况下，这种腥味是可以通过转化而让其消失的。熟茶有土腥味，那是给水过重导致的，也有水质的问题。干毛茶含水率过高，很容易沤出腥味。那普洱熟茶有腥味怎么办？还能喝么...
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普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是以晒青毛茶为原料未经人工发酵制成。普洱茶熟茶是以云南晒青毛茶为原料，经过人工发酵后，制作而成。普洱熟茶“本性”温和，有护胃，养胃，暖胃，减肥、降血脂等养生保健功效。 1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生...
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熟普洱茶是经过发酵之后的茶，在酶的作用下，有很多新鲜的物质，因此熟普洱茶可以降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、养胃护胃、健齿、消炎、杀菌、抗衰老等作用。适合喝普洱茶的主要是体寒的人，平时怕冷、四肢不温，喜欢喝热水，比较适合喝普洱茶。胃肠不好的人，特别是总熬夜、作息不规律也适合喝熟普洱茶。还有老年人，因为熟普洱茶可以降低血浆中的胆固醇和甘油三酯，对老年人的血管硬化很有好处。 熟普洱茶的功效与作用 1...
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一直以来，我对普洱熟茶情有独钟，一年中，至少有三个季度在喝熟茶，只有炎炎夏日才喝生茶。为什么会这样呢？相信我告诉你真正的原因后，你一定也像我一样对普洱熟茶情有独钟、爱不释手。一、熟茶中含有调整血脂、治疗心血管疾病的洛伐他汀成分。洛伐他汀是上世纪八十年代就上市的调整血脂的药物，可以使人体胆固醇的合成减少，也使低密度脂蛋白受体合成增加，对动脉粥样硬化和冠心病的防治产生作用。由于其独特的疗效 ，被医疗届...
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茶化石普洱茶熟茶有提高免疫，促进消化，暖胃护胃，改善疲劳，其次茶化石亦能缓解便秘，改善消化不良的现象，同时有利于加快身体代谢，能起到很好的通便作用，日常饮用具有解口渴，解油腻，抗氧化的功效。茶化石有什么功效1、提高免疫力茶化石，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。2、养胃护胃茶化石就是一...
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一、熟茶从何而来在1973年以前，云南普洱茶只有生茶，没有现代意义的熟茶。1956年三大改造完成以后，大陆私人茶庄结束，云南省的茶叶实现统购统销，传统私人茶庄存茶卖老茶的卖茶方式结束。因香港人有喝老茶的习惯，为了赚取港币，云南省茶叶进出口公司于20世纪70年借鉴香港、广东人工加快普洱茶生茶陈化的方法，探索普洱茶熟茶的渥堆发酵工艺。《云南省茶叶进出口公司志》中记载：“历史上，普洱茶的后期发酵（或称后...
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