相信有许多人喝到一款茶，习惯性地就发表一下意见，其实，绝大部分阅历丰富的老茶人，往往不会仓促评价一款，这并非是故弄玄虚，而是一种较为科学的品茶态度。何以见得？因为，我们现在对普洱茶多次冲泡的方法，并不同于公式化的茶叶评审。由于长时间将普洱茶闷泡，即失去了茶汤该有的变化与层次，然而，比较大的缺陷却还是一目了然。对于多次冲泡普洱茶的评鉴，在前几泡时体现的可能只是某一个层面，在这个时候为普洱茶下定论，就...
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细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。 紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。 紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。 紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。 紧实：鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。 粗实：原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻...
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近期我发布了一段喝懂普洱茶能分品质以及让人健康的秘密的视频以及一篇陆羽《茶经》的新发现之普洱茶与中药，西药的秘密 的文章。通过茶叶的引申到了食物上面，从吃健康说明了药食同源，吃出了疾病，亚健康，慢性病，称之为“病从口入”。有些学者、专家、教授认为是臆想，我不会否认，不会澄清，因为有智商、推理能力、逻辑思维能力、认知能力的人都会知道事情的真相，而证实事实的方法只有一种，当面拿出自己的芽头来验证，我是...
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小武以前曾说“当你走进淘宝，就像走进普洱茶包装的印刷厂”，到处是古树茶，各种包装，让你眼花缭乱，我知道你可能方了，对于新手来说难以分辨，甚至买到假的，劣质茶自己都搞不清楚，而老茶友都很少在淘宝买。回到问题本身吧，在淘宝上买普洱茶多贵的合适？1、对于熟茶来说，好喝的熟茶真的太少了，在淘宝买熟茶如同大海捞针，那些标榜古树熟茶的大部分都不是古树，买熟茶要买3年以上的。为什么？因为3年内的熟茶还有渥堆味没...
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口感，是衡量普洱茶品质的关键指标。如何全面评判茶汤的口感？可以从这几个方面考量：入口亲和力（苦、涩、还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。１、入口亲和力虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣...
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#普洱茶# 浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶出汤浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。2013年单芽白茶龙珠，香甜。...
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制茶，是一门技术活。而大多数制茶的人，都对自己的技术很有信心。以至于制茶工艺圈子里，常有很多独孤求败，觉得：别人的工艺，都存在美中不足。自己的工艺，才是生茶工艺之正宗。- 01 -工艺，独孤求败一位自称普洱茶界新工艺师的茶友来找老杨，一起探讨普洱茶的工艺。给制茶师泡了一泡冰岛坝歪的单株，他端起茶杯就觉得：这位先生一定会指出工艺的不足的。不然，怎么证明自己是专业的呢。果不其然，喝了一杯，他就说：你这...
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碗碗是国器。中国人开始用碗饮和食，便挥手告别野蛮，进入了有规矩的文明时代。千年流逝，由汉到唐，碗早已完成了从陶到瓷的飞跃，到了茶和酒大放异彩的盛世，碗也不再独守一羹一饭的岁月，开启了“尽日一餐茶两碗”的精彩时代。到了斗茶成风的宋朝，碗更讲究了。宋人生活以雅致出名，大到王公宴席，小到家庭小会，盛糕点果子皆以美器相配。兔毫盏是宋代公认的上等茶碗，因其黑色釉面散布着细密的筋脉，犹如兔子身上的毫毛纤细柔长...
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