要泡出一杯色香味俱全的好茶，用水相当重要，所以，必须了解泡茶用水的特性。水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪不外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。 山泉水 无污染山区的泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，适合作为泡茶用水。但须注意不宜过久放置。 井水 属于地下...
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中国人是最喜欢品茶的，几乎人人都会泡茶，但是并非人人都能泡出好茶。当然，好茶还需要好水才能泡出好的品质，泡茶所用水的标准主要从水质的清、活、轻和水味的甘、洌这五个方面来判断。而水又主要分为软水和硬水，用软水来沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶汤容易变色，香、味也会大受影响。所以，泡茶用水的选择也是非常重要的，建议用软水来泡茶。 泡茶常用的六种水是指： 1．山泉水 山泉水大多都是出自岩石重...
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泡茶用什么水最好，自古以来就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中指出：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”我国的泉水资源很丰富，其中有镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。古人对泡茶用水的选择，归纳起来有三点：水要甘而洁；水要活而清鲜；贮水要得法；泡茶用水一般都用天然水。按照其来源可分为:泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水...
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尽管茶叶的化学特性呈酸性，但茶叶却是碱性食品，在茶叶中含有较大量的钾、钠、钙、镁等矿物质，这些都是碱性元素，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。因此，尽管在茶叶中含有草酸，但茶叶仍是碱性食品。不同的茶叶酸碱性是不一样的，一般茶叶是呈现弱酸性的，不过放置一段时间的陈年普洱茶叶是呈现弱碱性，平时多喝茶对身体是很有好处的。茶叶不仅可以消除身体的油脂，还可以补充身体内的水分，增加细胞的活力，使皮肤变得细腻光滑...
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泡茶用水，你选对了吗？泡茶这件事看似简单，实则大有学问；你用心对待茶，茶自然也会用心对待你，如果你简单粗暴的对待茶，那么你将永远体会不到茶最美妙的香气和滋味。古人云：“器为茶之父，水为茶之母。”可见器物和水对于茶的影响是很大的，起到关键作用。这一期我们就来聊聊泡茶用水。泡茶用水，你选对了吗？ 在中国茶文化历史当中，除了谈论历史名茶而外，必不可少的还有与茶密不可分的水。最早的品水著作是唐代张又新的《...
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银壶烧水好吗？银壶除了提香还有什么好处？银壶对水有什么实质性的改变?银壶烧水和其他壶有什么区别？我相信这是很多朋友心里的疑问，也想知道的点，今天银壶客就带图给大家说明。根据我国制定的生活饮用水国家标准，饮用水的PH值在6.58.5之间，最佳值为7.5。有益人体健康的理想饮用水必须满足七条标准，其中必不可少的两条是：水中含有适量人体所需矿物质、PH值呈弱碱性（78）。很多专家相对提出了“健康水”的概...
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泡茶用水的标准为清、活、轻、甘、冽 ，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次。宋代宋徽宗赵佶《大观茶论》里说“水：水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽...
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前言：泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具才好呢？首先呢，含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶，因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具：白茶泡茶的茶具本质特征：不炒不揉而成，其性凉，去火通风冲泡要点：冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煮、泡俱佳推荐茶具：以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器绿茶黄茶泡茶的茶具本...
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