茶叶分类口诀

来源:原创 时间:2022-11-27

只有完全懂茶性,才能对茶进行提高茶品质的拼配。 配茶(又译混合调配茶、调配茶、混合调制茶等,Blended tea),指为了保持茶叶风味与品质的稳定,而将不同的茶叶按一定比例混合而成的茶。这个工艺需要拼配师有极强的感官经验,丰富的拼配技术。 用来拼配的茶叶可以是不同茶园、不同产地、不同国家的同一种茶,或是不同种类的茶。其中,红茶的拼配茶比较多。 1.为什么要拼配? 拼配茶能稳定茶叶品... 查看全文 >

茶叶 拼配很重要(茶叶拼配口诀)

专题目录

01.我国茶叶品种分类(我国茶叶的分类)

俗话说:“香茶喝到老,茶名记不了。”我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。  绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,滋味鲜爽。具... 查看全文 >

02.茶叶知识:黑茶的分类(茶叶的分类知识和制作知识)

黑茶其实有很多种,朋友们你们知道吗?下面小编就跟大家讲讲黑茶的分类,一起来看看吧。 黑茶分类1、湖南安化黑茶中国黑茶的发源地就是安化,已经有千年的历史。安化黑茶是采用安化特有的环境和安化黑茶的工艺加工的茶。安化黑茶茯茶在加工过程中会产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体有益的益生菌体,俗称“金花”只有安化黑茶原料在湖南安化独特的环境下加工出来的“金花”品质最好。黑茶分类2、湖北老青... 查看全文 >

03.茶叶的分类及代表(茶叶的分类及代表茶)

我国产茶历史悠久,茶区辽阔,茶树品种繁多,更因采制加工方法不同,从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶类。 茶界已故泰斗陈椽老先生依照茶多酚的氧化程度,提出按照制法和品质进行分类,创建了“六大茶类系统分类法”,即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。 一、绿茶 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。 代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、... 查看全文 >

04.茶叶分类知识一览图(茶叶分类知识一览图高清)

茶叶根据不同的分类方法可以分为不同的茶类,具体的看以下的茶叶分类和茶叶分类知识一览图。 一、茶叶的分类 1、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析,有三种情况:传统名茶、历史名茶和新创名茶。 2、制作工艺分类 中国六大茶系:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。 其他品种:台湾种植的茶树品种,另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号... 查看全文 >

05.中国茶叶分类(中国茶叶分类图)

中国茶叶分类主要分为:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶;春茶、夏茶、秋茶和冬茶等等。 一、按加工工艺分 1、绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 [13]  、紫阳毛尖茶。 2、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针... 查看全文 >

06.茶叶分类(茶叶分类及六大茶类的代表茶)

不同的分类方法有不同的茶叶分类,比如历史分类、制作工艺分类、季节分类和再加工类。 一、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析,有下列三种情况: 1、传统名茶:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫... 查看全文 >

07.茶叶分类知识(茶叶分类知识一览图)

茶叶分类知识有很多,茶叶的分类方法有很多,具体如下: 一、茶叶的分类 1、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析,有三种情况:传统名茶、历史名茶和新创名茶。 2、制作工艺分类 中国六大茶系:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。 3、季节分类 (1)春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。 (2)夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。 (3)秋茶... 查看全文 >

08.茶叶分类是怎么来的?(中国茶叶怎么分类)

很多人会说茶不就是六大茶吗?,有人说不就是春茶、秋茶、夏茶吗,有人说不就是南方茶、北方茶吗。其实说的都对。事物的划分,一定是因为有所谓的参照物,才有了划分的界限。我们可从地域划分,可从采摘时间划分,也可以从制作工艺划分。现在主流人群对茶的划分,还是从加工工艺上来划分的。西方国家将茶叶分成3大类,即红茶、绿茶和乌龙茶。日本较普遍的是按茶叶“发酵”程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶四类。我... 查看全文 >

09.中国茶叶分类(中国茶叶分类有蓝茶吗)

我们国家自古自今名茶有千种之多,根据茶叶制作方法的不同,我们可以将茶分为六大类:红茶、清茶(乌龙茶)、红茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶——不发酵,茶叶冲泡后茶汤和叶底都是以绿色为主,因此而得名。青茶——半发酵,制作工艺结合了绿茶和红茶的制法,拼制介于绿茶和红茶之间。既有绿茶的清香芬芳,又有红茶的浓鲜醇厚。红茶——发酵,干茶色泽和冲泡汤色以红色为主,故而得名。黄茶——轻微发酵,干茶色泽和冲泡汤色偏黄色,... 查看全文 >

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