人们都觉得品茶很简单，但实际上一点都不简单。品茶不止包含了喝茶，还包含了观察它的外形、问香气等等。 一、外形有的茶可以欣赏它的外形，比如毫较多的，碧螺春、白毫银针，欣赏干茶毫毛熠熠。但是我个人觉得茶是用来喝的，对于外形美，没有仔细的研究，通常可以通过外形，初步判断这款茶的等级，但也不是绝对的，很多荒野茶、古树茶，外形的等级较难判断。 二、香气香气是茶最重要的品质之一，尤其乌龙茶和红茶，...
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总是有人来问茶好不好。其实，我也不知道茶好或者是不好。很多时候，大多数人拿到茶叶的第一时间，并不是要亲自品鉴，而是习惯性的拿出手机拍张照片，然后就开始找人问询，茶，好还是不好。让人看图鉴货，只能有个初步印象，也根本无法鉴定。品牌茶的通货，大致可以判定一二，但不代表全部。要最终确定还要品鉴，排除仓储上的存在的问题。小厂货，不知名来源的货，这个就很困难。现在市场上很有意思的现象，大家习惯于山头茶的概念...
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我们说一款原料优质、陈化良好的普洱茶同时具有“醇、厚、甘、滑”的特点，其实这四个特点也就是我们常说的茶汤的浓稠度和“味厚”感，那么决定一款茶的“味厚”感和浓稠度的是什么呢？翻过茶学书籍的朋友知道，茶的鲜叶中含有糖类物质，包括我们熟悉的单糖、多糖、寡糖等等。其中的单糖和多糖是可溶性的，也就是说可以溶于水中。多糖类物质包括纤维素、淀粉和果胶等等。好茶苦后回甘，本质是茶叶中的甜味和苦味两种物质平衡得比较...
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紫砂壶鉴别怎么鉴别加了碳酸钡紫砂壶制作的时候加碳酸钡是很多壶商都会用到的，用碳酸钡的作用和目的也很单纯，就是为了防止紫砂壶烧制的时候，因为泥料的氧化而出现花泥的现象。紫砂壶加碳酸钡的作用紫砂壶的泥胚制作完成后，必须要晾干了之后才能烧制，而这个过程时间并不短，容易发生表面的 氧化现象，这样就在紫砂壶表面出现风化斑，这种风化斑烧制之后，就会形成最终的花泥状。紫砂壶加碳酸钡有害吗理论上来说，添加了碳酸钡...
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品茶就是用嘴、眼、鼻來鉴赏茶的色、香、味。品茶的茶杯最好用白瓷杯，原因是茶汤倒在白瓷杯里，更易于易观察茶汤的颜色。品茶的步骤一般可分为以下四个步骤：闻茶香，观茶色，饮茶汤及看叶底。所以有一杯茶，分三口这一说，三个口子，正好是一个品字。1、闻茶香首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，用鼻子细嗅茶叶的香味，如：花香，奶香，果香等气味，这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后，开始找臭味，如臭青味，酸味...
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在以往的生活中，我们常听到的吃茶、饮茶、喝茶、品茶，由饮茶到品茶，从最简单的满足生理需求上升到身心参与的精神生活。我们所谓的品茶，是中国传统茶文化的重要部分，往往品的是感觉，它没有固定不变的框框条条，品茶的关键在于是否适合自己。虽没有框框条条，但也有着一定的讲究，有的人讲究的会多一些，而有的人讲究的可能会是少一些。在如今，喝茶的人虽然很多，但真正精通茶艺的人并不多，虽不必过于刻意注重形式，但如何品...
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品尝茶的滋味时。首先应了解舌头的味觉器官。舌头由舌根、舌体和舌尖组成。舌头各个部位与感觉到的滋味的关系为：舌根——苦味；舌尖——甜味；舌缘两侧后部——酸味；舌尖与舌缘两侧前部——咸味；舌心——鲜味和涩味。品茶可以从以下5点入手：1、品味茶汤的温度：45～55℃为宜，高于70℃味觉器官易烫伤，低于30℃时，味觉品尝的灵敏度较差。2、一杯茶分三口才叫品第一口试茶温、第二口闻茶香、第三口啜饮茶味，有一苦...
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品茶是一门艺术，品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。品茶的步骤：1、备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。2、洗(温)：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。3、取(选)：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。4、沏(泡)：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即凤凰三点头...
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一、观茶色 1、观察干茶的色泽度，匀整度，紧结度，有无白豪。优质的普洱茶外观均匀，条索紧实，色泽光亮，白豪显露。 2、观察冲泡后叶底的舒展度，完整性，有无红梗，红叶，黑暗斑点，优质普洱茶叶底柔韧，有弹性，叶底厚实，叶脉清晰。 3、观察茶汤透亮度，品质好的茶叶，茶汤色泽透亮，通透度好，没有杂质。 二、闻茶香 1、干闻 闻干茶的香气，好的干茶散发出独特的清香味，茶香闻之有沁人心脾的感觉，香气...
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