喝过古树茶的人，相信都会有过这种感觉：古树茶入口苦涩度低，香气浓郁饱满有层次感，生津回甘明显，茶汤糖香，汤感饱满度非常高。从入口到回甘，从第一泡至二十多泡，整个甜贯穿始终。 为什么古树茶会越喝越甜呢？这跟古树茶的生长环境、树龄、内含物质以及冲泡方式有关。 1、树龄 树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，所含糖分也越多，这类茶喝起来，新茶汤纯...
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小罐茶是以中国名茶等十大产品制成的小罐装茶叶，其以市场价格比普通茶叶也贵，以小罐装，每罐4克(一泡的量)，售价50元，折合6250元一斤，那小罐茶为什么这么贵呢？ 1、稀缺好喝，品质好 小罐茶坚持选用每个茶类的原产地茶叶，确保茶的原汁原味。而且，小罐茶的每类茶叶都是在其最佳采摘时期摘下来的，好喝且稀缺，是最为经典的特级茶品。 2、代表的是中国几千年的茶文化 做人讲究，喝茶更是要...
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“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”浓、淡一般跟冲泡时间，投茶量多少有关系。喝多了你就会明白，所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。没有好的种植，不可能获得好的原料，好工艺成就好产品！真正决定口感的，是茶叶的制作工艺。便宜茶，苦涩味重，刺激性重，浓；贵茶，苦涩味低，刺激性低，淡。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下两个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜...
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古树茶入口苦涩度低，香气浓郁饱满有层次感，生津回甘明显，茶汤糖香，汤感饱满度非常高。从入口到回甘，从第一泡至二十多泡，整个甜贯穿始终。为什么古树茶会越喝越甜呢？ 古树就意味着树龄很高，树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，所含糖分也越多，这类茶喝起来，新茶汤纯正鲜爽味甜；老茶汤稠黏滑、甘甜质厚。 在泡茶的冲泡过程中，内含物质的进出是有先后顺序的，其中茶...
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采摘古树茶是一门很复杂的学问，可以说是与天争饭，和时间赛跑，普洱茶古树由于各个因素影响在采摘上面也异于台地茶，采摘标准也和其他茶茶类不一。采摘古树茶不是一个单纯的采摘过程，而是需要考虑季节、天气、时辰、古树和人工等影响因素，并且需要进行科学加经验结合的全面规划，否则，某个因素没有考虑到，去到才发现又白跑了，明明要10斤东山的茶，东山的茶却还没长出来，失败而归。前面说过贡茶会有个 “五选”即:选日子...
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大家好，我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品，将和你一起度过有茶陪伴的时光。今天，我们聊聊冰岛。眼下，云南茶山陆续进入春茶采摘和收购时节，而以老班章、冰岛为代表的名山普洱茶自然又成了茶界、茶人瞩目的焦点。今年的冰岛老寨茶王树的采摘权更是以88万的天价成交的，那么冰岛究竟贵在哪儿？冰岛究竟是怎样一个茶区呢？冰岛是临沧市双江县著名的产茶区，下辖冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界5个村民小组，是勐库大叶种的发...
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也许在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，没有什么特别之处，春茶季到了，今天分享一篇文章为您细说春茶的好。营养最为丰富春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。春茶的氨基酸含量最高氨基酸不仅是茶叶口感的决...
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普洱古树茶的上市时间晚，一个是因为地理环境和气候的因素，与山头的海拔高，气温低，春季降雨少，茶树生长缓慢有关；另一个原因是采摘难度较差，普洱古树大多野蛮生长、冠幅巨大，不仅采摘难度大，采摘的效率也低。如果提前采摘，会导致茶香轻浅，滋味淡薄。1、环境气候不同春茶是越冬后第一批采制的茶品，综合表现往往是一年之中最为突出的。相对于早早就已进入采摘、上市阶段的江南绿茶，云南的普洱茶还处于孕育发芽的阶段，仍...
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