作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，凭什么值这么多钱？”面对这种情况该怎么回答？首先我们要了解两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。1、饱满度所谓茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感受。茶汤“饱满度”主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。这也就是我们常说的内质是否丰富的问题，为什么古树茶滋味比较饱满，就是因为古树茶内...
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近几年，市场上有一种普洱茶，名为碎银子。价格还不低，因为名字取得比较时尚，再加上茶商的宣传，炒作，慢慢地变得出名了起来。据说有药用价值，十分名贵。而它的名字由来则据说是古代茶古道上用来代替散碎银两使用，因此而得名。先不说他的价值，我们先来分析一下它是怎么形成的。要想弄清楚碎碎银子的来历，首先就得搞明白老茶头是怎么来的。老茶头其实指的是制作普洱熟茶的时候，在发酵过程中出现的结块茶。这些结块茶比较嫩、...
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香，是普洱茶独特魅力之一。普洱茶香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。相信很多茶友们在品饮、收藏普洱茶的过程中可能都会发现：一些普洱茶的香气会伴随着时间流逝而减淡甚至消失，为何会如此？下面小誉就为大家逐一解答。1.仓储原因这个是很常见的茶饼放的香气尽失的一大原因。一种情况是露天存放：不管是什么香味物质只要你长期露天打开存放，而且再有些日晒到，香味物质是散发得更快。特别是有些茶友把绵...
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普洱茶要不要冰冻？以前有位顾客问，普洱茶要不要放冰箱。他朋友送了他饼不错的茶，他舍不得喝，放冰箱一星期了。答案其实很简单:普洱茶不能放冰箱。它要的是一个简单的环境。和人类相仿的环境。人喜欢什么温度，普洱茶喜欢什么温度。人喜欢什么样的干燥度，普洱茶喜欢什么样的干燥度。从原因上来说：1、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。因为普洱茶需要与空气接触然后转化2、普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越...
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| 本文由百里遥原创| 作者：东遥搜索【百里遥普洱茶】就能找到我们云南普洱茶有3大主产区，分别是版纳产区、临沧产区、普洱产区。不同产区，海拔、气候、温湿度、生态环境等不同，造就了不同产区茶叶的口感差异化。概括来说，版纳产区普洱茶茶味偏重，滋味浓郁。临沧茶区涩感明显，高鲜爽度、回甘迅猛。普洱产区口感偏柔和，苦涩不显。今天，我们重点说一下版纳产区普洱茶和临沧产区普洱茶的区别？版纳产区茶叶主要分布于勐海...
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就普洱茶而言，层次指的是茶汤进入品饮者口腔中的变化，以及茶汤在每一泡之间的变化。这一变化，涉及到上面所述的香气、生津、回甘。层次度的精髓在于变化。而这个变化是否按照阶段产生顺序，则是一款普洱新茶优质与否的关键。对于普洱茶而言，无论生熟，都需要具备良好的层次度。其香气必须富于变化，在每一冲之间，必须体现出一种阶段性的，有顺序的变化。以生茶为例，比如一开始体现的花香，然后慢慢转为果香，最后又变为淡淡的...
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茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少普洱茶会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。品饮普洱茶茶汤...
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为什么要醒茶，有什么好处？就普洱茶而言，无论是生茶还是熟茶，都需要醒茶。醒茶就是让沉睡的茶叶经过与空气，水分的接触苏醒过来，打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速的氧化，使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。...
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