碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，含有多种营养成分，那碧螺春的禁忌是什么呢？ 禁忌一：肠胃不好的少喝新鲜碧螺春 碧螺春茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病。 禁忌二：头泡茶不要喝 在茶叶制作过程中，灰尘颗粒、农药残留难免存在，饮茶第一步经过洗茶的步骤，倒掉，不仅能洗...
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为你着迷，为你的香气深深着迷~~小伙伴们会被茉莉香珠的香味吸引，想尝上一口~这究竟是一种怎样的感觉呢？“看着眼前的茉莉香珠，多丢一些吧，开水一冲，香味扑面而来，好香好香呀~满心满眼的欢喜，水太烫了但实在忍不住，那就小嘬一口，咋有点苦？可能太烫了吧，等等好了，忙着手头的工作，香味让整个人都清爽了很多，闻着茉莉花的香味工作，超幸福。因为怕烫泡了好一会儿，差不多冷却了再喝，苦涩感还是存在的。这究竟是怎么...
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苦，历来是茶的味觉组成之一，古代称茶为“苦茶”。 许多老茶客都爱在嘴边挂一句老话：“不苦不涩，不是茶”。在大多数人眼里，苦味是茶的一种重要的组成成分。数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。茶叶的苦味物质主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。除了茶叶内含成分决定苦以外，让普洱茶“...
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关注小山，品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。对了，今天夏至，小山和大家说句夏至快乐哟，大家千万要做好防晒防暑的工作~很多人都会有这个刻板印象——茶都是苦的。大虐，今天小山就要给茶证明一下，不是所有的茶都是苦的，甚至很多苦味的茶在咽下喉咙之后也会回甘，会生津。其实不苦不涩的茶真的太多啦，只不过你还没有找到属于自己的那杯茶呢~首先我们要搞清楚，茶的苦味是从哪里来的。茶的苦...
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喝过茶的人都知道，茶入口中，首先而来的是苦味，然后慢慢回甜，普洱茶亦如此。那么问题来了，是什么造成茶的苦涩味呢？茶又为什么会回甜呢？我们会觉得茶很苦，是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶很苦，说明其所含生物碱在茶汤中占主导位置。(生物碱指的是一类来源于生物界的含氮有机化合物，它们有类似碱的性质，能和酸结合生...
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金银花茶冲泡出来会有一些甘苦的味道，因为它本身是一种中草药，有清热解毒的功效，金银花茶冲泡时可以加入一些白糖喝蜂蜜，会缓解金银花茶的甘苦味道。金银花茶的冲泡方法：1、茶具准备：茶匙一个，金银花二道三克，冲洗干净的透明玻璃杯或瓷杯一个。2、冲泡：用茶匙将茉莉花茶置入玻璃杯中，头泡低注，二泡中斟，三泡高冲。3、品茶：茶香飘散，细啜慢咽后更觉清醇微甜，回味绵长。金银花茶的品尝技巧：泡饮金银花茶，首先欣赏...
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真正的夏天就要到来了，三伏天就要来了。天气就会特别热了。很多人都在为如何清热解暑而烦恼，很多人在想这么热的天喝什么茶呢？有些人把苦丁茶作为夏天的饮品，很多人都是知道，苦丁茶很苦。可是很多人对于苦丁茶并不是很了解，认为苦丁茶也是越苦越好，其实并不是这样的。真正好的苦丁茶，入口不是微苦，而且回味还有淡淡的甘甜，是真正的苦尽甘来。那么如何区别鉴别苦丁茶好坏呢？很多人买苦丁茶，都是通过超市 ，里面的苦丁茶...
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玉兰花茶不苦，具有可辨别的甜味和奇妙的花香，余味完美的组合。每杯使用一茶匙。用开水冷却至90摄氏度注入3分钟。这是一种精心采购的茶，因其独特，均衡的风味而被选中。玉兰花茶的作用：1、通鼻：玉兰花具有通鼻的作用，因为它能够祛除体内的风寒湿气，这样就能够打通肝脏，并且达到通鼻子的效果。2、祛风寒：玉兰花还具有能够祛风寒，并且能够治疗伤风感冒，头痛鼻塞的症状，因为玉兰花是一种含有热量较大的一种植被。3、...
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