春意渐盛，很多茶友都有去茶馆喝茶的习惯。除却茶馆中的茶叶品类齐全、环境雅致之外，更多的是因为茶馆中的茶艺师冲泡出来的茶不仅香气扑鼻，茶汤亦更为顺滑醇香。煮水、投茶、醒茶、出汤......看似同样的泡茶步骤，为什么茶艺师泡出来的茶汤更加好喝呢？其实秘诀往往就在小细节当中——1、 温壶在泡茶的时候，茶艺师常常会重复一个小动作：将煮开的水均匀浇注在茶壶上，继而再泡茶。其实，用刚烧开的热水淋壶可以使茶壶的...
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普洱茶用不同方法冲泡，味道往往是不一样的。有时尝试改变冲泡方法，冲泡出来的普洱茶说不定会别有一番风味。 那么普洱茶有哪些冲泡方法呢?1、留根泡法 洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。2、功夫茶泡法 与乌龙茶的泡法类似，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化...
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我知道你喜欢喝茶，但是我不知道你喜欢茶的程度是不是足以让你疯狂到开始自己研究泡茶。你要喝的茶，绝对不是茶馆里，不走心的那种浓淡不一的茶，那种茶不值得你花功夫去喝。我们要喝的是口感醇厚，唇齿留香。真正懂得喝茶的人，他们渴望发现一款新茶也许他们最后可能因为各种原因而不再喝这款茶但是对于任何茶他们都是本着接受的心态，也绝对不会有意的去排斥某款茶。当看到一款茶他们会很认真地泡好，观赏一下，然后闻一闻再满满...
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小明：大师啊，为什么我泡的茶没您泡的好喝？大师：你用的水有关系！小明：。。。小明：我换水了，为什么泡的茶还不好喝？大师：壶有关系！小明：。。。小明：我也用这把壶泡，为什么泡的茶还不好喝？大师：投茶量不对！小明：。。。小明：我和您一样的投茶量，为什么泡的茶还不好喝？大师：出汤时间不对！小明：。。。小明：我计时冲泡，为什么泡的茶还不好喝？大师：手法不对！小明：。。。小明：我一招一式按照您的步骤，为什么...
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夏季多雨时节，很多地方都突发暴雨，特别是这两天河南地区“千年一遇”的特大暴雨冲毁了很多人的家，祈祷河南的朋友们平安渡过难关。因为这段时间几乎天天下雨，有茶友发现在同一个地方泡同一款茶，竟然没有晴天时好喝，这难道是错觉吗？这不是错觉，因为下雨天温度、湿度以及气压的变化都会对我们喝茶的口感产生影响。温度、湿度的影响下雨天空气中水分子的密度大，当温度低于平常时，茶中的香气分子运动速度就会降低，使得我们闻...
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/犹记得那年 在一个雨天那七岁的我 躲在屋檐 却一直想去荡秋千爷爷抽着烟 说唐朝陆羽写茶经三卷流传了千年 那天 我翻阅字典查什么字眼 形容一件事 很遥远天边 是否在海角对面直到九岁 才知道浪费时间 ——《爷爷泡的茶》又到一年的年末，年尾好像总是很难熬。回想这一年，甚至都分不清混杂的记忆边界在哪里。但是回想起小时候的事儿，那些场景却非常新鲜。破旧的院子里，东南角有一棵大树，要两个孩子才能围抱住。大树...
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茶艺师是茶叶行业中具有专业茶知识和茶艺表演的从业人员，对我国各大茶类都要有基础的理论知识，对日常接待要具有较强的服务意识和店铺管理能力，是常见的职业。茶艺师作为茶叶店铺最基础的服务人员，对各种茶类都要有认识，通过学习培训可以考取相应的从业资格证书。对于店铺的日常管理和接待宾客要有专业的态度，对于不同茶类要有专业的冲泡方法，对茶类，选用器具，泡茶用水，冲泡时间，专业茶品知识讲解，客户答疑都要从容专业...
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许多茶友都有一个疑问：明明自己已经足够懂茶，但是泡出来的茶却总比不上一个刚入行的茶艺师?其实不是对茶的研究不足，而是少了泡茶时的一些细节在冲泡过程中给茶叶的注水方式会对茶汤的效果产生一定的影响，也许泡茶时忽视了注水，就是你比茶艺师稍差一点的原因【注水的变量】注水主要有五个变量：注水的快慢，水注的急缓，水线的高低，水流的走势，水线的粗细。水流的急缓，对泡茶时茶叶有效物质的浸出程度及茶汤的香气浓度有一...
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晚上泡的茶第二天早上不能喝，因为茶叶中含有丰富蛋白质及氨基酸，而蛋白质会成为细菌的聚集地，放置了一晚上的茶汤易滋生细菌，从而导致茶水腐败变味，饮用则可能导致腹泻，另外放置了一晚的茶汤其咖啡碱含量较高，茶汤苦涩强烈，且营养物质已流失，口感较差，因此晚上泡的茶第二天早上不能喝。隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过 12 个小时以上，或者搁置了一晚上的茶，所以，不管是隔夜，还是隔日，还是隔日夜，只要放置超过12小...
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