在品饮普洱茶时，我们的嗅觉和味觉系统首先会感知到香气，以及茶汤中的甜、苦、酸等滋味，如果是停留时间较长，且有层次变化的香气和甜度，又会被称为“香韵”和“甜韵”。

相比之下，“喉韵”是更难去感知、定义和描述的一个概念，但在对普洱茶的品质进行评价时，“喉韵”又是必不可少的一个部分。

对于刚接触普洱茶的“新手”来说，所谓“喉韵”显得高深莫测，那究竟什么是“喉韵”？

喉韵，就是喝茶后茶汤给喉咙带来的感受。相比回甘和生津，喉韵不太容易体会得到，只有多喝多学，才能领会其中妙处。

通常来说，喉韵一般分为甘、润、燥、凉。

甘：即茶汤带来的喉咙甘甜、回甘的感觉。

润与燥：润，即喉咙有舒爽顺畅之感；燥，是咽喉干燥、紧缩发痒甚至刺痛、吞咽困难的不舒服感，也称“锁喉”。

凉：清凉的喉韵是最好感受的，好比喝了薄荷水带来的丝丝清凉。

小口吸啜或小口抿喝，会带来口腔前端的感觉，譬如齿龈的爽滑留香，但对喉韵的诱发会很不明显。

新手如何感受喉韵？可在冲泡过程中适当增加茶汤的重度，让茶杯中茶汤温度大约在55度左右，大口慢咽（约8至10ml一次能咽得下去汤量）静心感觉茶汤滑过喉头进入食道的过程，在稍等片刻等待喉韵的升起。

喉韵是什么感觉？当咽下茶汤时，能明显感觉到茶汤一咽到喉底，甚至更深的部位。当茶汤咽下之后，空口咽口水，能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。

喉韵强的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

想要体会、感知茶的各种“韵”，不仅要通过长期循序渐进的品饮学习，还要多品鉴真正具有喉韵的茶叶，在实践中不断积累茶叶知识，方能切实提升自身品茶的“功力”，准确感知喉韵所带来的愉悦的品茶体验。

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