秋冬季节怎样才能选购到好的普洱熟茶?涨知识

作者:普洱茶人周宝杰 时间:2022-07-31 阅读:649

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:森悦


秋冬季节怎样才能选购到好的普洱熟茶?涨知识


辨别熟茶的好坏我们围绕着干茶、香气、汤体、滋味、耐泡度、叶底、发酵工艺展开讲解。


首先来讲的是干茶,正常情况下,好的熟茶,干茶是比较油润显毫的,普通的熟茶干茶看上去没有什么光泽感,颜色暗沉。


香气方面,熟茶最常见的应该就是陈香了。在轻嗅普洱熟茶干茶的时候,香气一定要让人感觉舒服,没有刺激的气味,或者霉味等等。


秋冬季节怎样才能选购到好的普洱熟茶?涨知识


冲泡出来以后,我们可以看一下这款普洱熟茶的汤体的透亮程度,一般情况下,好的熟茶,茶汤红浓通透是一个必要条件。


当然也有好的熟茶出现茶汤不是那么透的情况,就是在刚刚压制出来的时候,因为熟茶的压制,它是需要回潮一下的,回潮也就是在普洱熟茶散茶的形态上洒水,然后再进行压饼、砖、沱等等。


这样的存放半年或者1年茶汤就会变得透亮了。


可能茶友们要问,那茶汤都不那么透了,怎么知道它是不是好熟茶?


别急,可以感受这款熟茶的滋味呀!


秋冬季节怎样才能选购到好的普洱熟茶?涨知识


好的熟茶一定要没有堆味、仓味,这是前提!


堆味是哪一个环节造成的?


堆味就是在熟茶渥堆发酵过程中形成令人不愉悦的气味,是不好的。


仓味是由于普洱熟茶存放在高温高湿的一个环境中造成的,优点类似于烧焦了东西的味道。


好的熟茶要入口干净、无异味、温和。


熟茶茶汤表现有香、甜、醇、滑、糯这五个维度


这里的与刚开始跟茶友们讲的干茶香是两个概念,现在的这个香指的是熟茶汤含香,好的熟茶汤里的香表现比较好的。


将茶汤吞咽完之后,嘴巴里面还会有茶香留存,如果香气很浓郁、很丰富,我们就可以称为“茶韵”,在普洱熟茶中,并不是每一款熟茶都有茶韵,所以有茶韵的茶也是熟茶内含物质丰富的一种表现。


甜:就是我们在茶汤入口感受到甘甜的感觉,品质高的熟茶还会带有回甘生津,甜润的感觉还可以到达喉咙的位置,也就是我们常说的喉韵甜润。


醇:熟茶的醇度,我觉得可以用品质好的大米煮出来米汤感受来跟大家分享,醇度好的熟茶一般可遇不可求!


滑:熟茶的滑感在口中的表现是这样的,茶汤喝后,都不用刻意去吞咽,它自己都会滑下喉咙的体验。


糯:熟茶的糯感,指的是茶汤入口,汤感很稠的表现。我个人感觉下来其实跟嚼西双版纳的糯米饭差不多。


秋冬季节怎样才能选购到好的普洱熟茶?涨知识


接着我又再聊聊普洱熟茶的耐泡度,可以这么说,耐泡不一定是好茶,而好茶耐泡度都不低。


又因为熟茶有等级之分,等级高甜滑度好,耐泡度稍微低一些,不过等级高的熟茶也仅仅只是在同一批原料、同一年中耐泡度表现稍稍逊色一点。


经过我多次对比发现,存放过并且品质好的高等级熟茶与新制作出来的普洱熟茶一起冲泡,高等级熟茶耐泡度会更高。


总结来说,如果大家都掌握了普洱熟茶的冲泡技巧之后,好的普洱熟茶耐泡度都比较高的。


最后来说说普洱熟茶的叶底,发酵好的熟茶,叶底摸起来是柔软有弹性,还可以拉出丝,这里要说明拉丝仅仅只是因为茶叶果胶质含量丰富,并不是可以拉丝就一定是好熟茶,要结合所有维度来品评一款茶!


如果是发酵工艺不好的熟茶,叶底摸起来干枯没有活性,像菜叶子干了的质地。


关注【森醇悦】,了解更多普洱茶知识!


秋冬季节怎样才能选购到好的普洱熟茶?涨知识


上一篇:再贵的普洱茶也经不起这5个错误冲泡方法!喝普洱茶一定要了解!

下一篇:为什么选喝普洱茶?(为什么喝了普洱茶失眠)

猜你喜欢

茶垢是啥东西?可以让茶叶增香?喝下去会伤身体吗?

茶垢是啥东西?可以让茶叶增香?喝下去会伤身体吗?

2022-05-28 144
如何选择适合的口粮茶存储?

如何选择适合的口粮茶存储?

2022-11-04 440
普洱茶的“苦涩”从何而来,对后期的转化又有何影响?

普洱茶的“苦涩”从何而来,对后期的转化又有何影响?

2022-07-28 594
滇绿普洱茶与滇青(晒青)普洱茶有何区别?

滇绿普洱茶与滇青(晒青)普洱茶有何区别?

2022-08-01 768
普洱茶的烟香到底好不好?盘点8款经典烟香茶,看看你都喝过吗?

普洱茶的烟香到底好不好?盘点8款经典烟香茶,看看你都喝过吗?

2022-05-21 782
为什么这么多人都把苦涩的普洱茶拒之门外?

为什么这么多人都把苦涩的普洱茶拒之门外?

2022-06-14 31
普洱茶老黄片介绍,黄片是什么

普洱茶老黄片介绍,黄片是什么

2022-08-06 979
为什么很多人泡的茶没有茶艺师泡的好喝?问题出在哪里呢?

为什么很多人泡的茶没有茶艺师泡的好喝?问题出在哪里呢?

2022-05-27 119
茶为什么会有苦涩鲜甜你知道吗

茶为什么会有苦涩鲜甜你知道吗

2022-07-30 567
喝普洱最看重什么?(喝普洱用什么茶具最好)

喝普洱最看重什么?(喝普洱用什么茶具最好)

2022-08-05 303

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购