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首发于头条号：森醇悦

作者：宝杰

最近在后台私信问我如何冲泡普洱茶的茶友比较多，所以想要给大家写一篇文章分享一下。

首先我们要知道，在冲泡普洱茶之前我们要准备好些什么。

我自己每次冲泡时必备的器具：山泉水，烧水壶，茶洗，茶称，茶则，盖碗，公道杯，品茗杯。

部分茶友在用水的选择上比较随意，殊不知水质对一款好茶的重要性。

我有亲自对比过自来水与山泉水同时冲泡一款茶，得出的结论：

自来水冲泡的普洱茶。不仅让水路很细腻的易武茶变得粗犷，而且从始至终都带有自来水的味道，香气跟滋味都削弱了很多。

山泉水冲泡的普洱茶。茶汤水含香表现优秀，水路细腻柔和，回甘生津悠长，一品难忘。

一款优质得的普洱茶需要搭配好水才能发挥出它最佳的状态。

现在生活节奏比较快，很少人能有许多空闲时间来用功夫茶具泡茶，这个是能理解的，毕竟特殊情况特殊对待，但如果闲暇时间比较多，想要将一款普洱茶最优秀的滋味表现出来，我还是建议大家用一下茶称，标准的茶水比例，是给茶汤起到画龙点睛的作用。

一般情况下，普洱茶的标准投茶比例是1：22。计算方法：用自己冲泡器具的容量÷22便是茶水比，如果有小数点，取个近似数就可以。

在冲泡器具上，并不是所有状态的普洱茶都适合用紫砂壶来冲泡的，例如，普洱新生茶。

普洱新生茶，才刚制作出来，茶箐还较为幼嫩，而紫砂壶聚温效果是很好的，冲泡新生茶很容易将其烫熟，从而产生闷熟味，品饮的茶汤鲜爽度也会降低很多，得不偿失。

所以当年的新生茶建议用盖碗冲泡，更能够将鲜爽甘甜的风格发挥到极致。

其他年份的普洱茶，紫砂壶是良配。

普洱茶在冲泡水温上也是很有讲究的，新茶与老茶冲泡的水温是不一样的。

新茶建议水温在93－95度即可。具体流程如下，温杯烫具用100℃水温，润茶与正常冲泡前面4泡93－95度水温，5泡开始根据个人口感喜好调整水温。喜欢滋味较足的调整到100度；喜欢滋味适中调整到98度，到8泡调整到100度这样的规律。

老茶建议水温从始至终，都用100度水温冲泡。

最后就是出汤时间的掌握。

润茶与正常冲泡前面4泡，注水后即入即出，5泡开始根据个人口感喜好调整即可。

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