古树茶的分类,古树茶的特点和功效是什么

作者:几壶春回龙茶 时间:2022-07-27 阅读:592

很多人只知道有古茶树,但其实它还被细分为了3大类,相信看完这篇文章,你也会有所收获。


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


古茶树通常是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落(纯野生型古茶树),半驯化的人工栽培的野生茶树(过渡型古茶树)和人工栽培的百年以上的古茶园(人工栽培型古茶树)。


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


这三种类型的古茶树是怎么分类的,又有着哪些区别呢?


今天几壶春就来给大家做一个详细的古茶树知识大盘点。


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古茶树的类型及特点


1、纯野生型古茶树


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


千家寨1号古茶树——2700年


纯野生古茶树是指茶树主要以百年或千年的茶树为主,生态环境好,茶树没有经过矮化,有浓郁、持久的兰花香。


由于这些茶树树龄甚高,几百年甚至几千年的都有,但数量非常稀少。所以在外形上都显得历经沧桑、饱含风霜。因此,它更具魅力,更加吸引人。


野生古树茶的特点


①、外形


野生古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显。叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。


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叶背基本无毛


②、香气


野生古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。


③、口感


野生古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,汤色的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。


④、叶底


野生古树茶冲泡后叶子舒展程度大,肥大且弹性、柔韧性好。


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叶底肥大,韧性好


⑤、韵味


野生古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口感生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。


⑥、潜质


野生古树因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间非常大。


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玉溪元江野生古茶树王——1700年


2、过渡型古茶树


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邦崴过渡型茶王树——1700年


过渡型古茶树,是野生型向栽培型过渡的野生古茶树。它们既有野生茶树的花果种子,又具有栽培型古茶树的叶芽枝梢,两者兼备,独善其中。


其鲜叶可直接制成普洱茶,属古树茶中之佳品,因此备受欢迎。茶友们所说的“茶叶嫩叶多白毫,叶脉清晰滋味浓”古茶树多为此种。


兼具内含物质丰富、香气高扬、回甘好、耐泡等特点。


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


过渡型古树茶的特点:


①、过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多; ②、树枝多开展或者半开展,树高1.5~3米;


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芽尖有银毫,长成鲜叶后变少或变无


③、茶树嫩叶多银毫,叶缘有细锐齿,半展未开之三级芽叶长3~5厘米,成叶可长达6~15厘米;


④、茶树叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;


⑤、过渡型古树茶外观方面与野生型古茶树大相径庭,但茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型略薄而刚烈。


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


来自昔归的过渡型古树茶叶底


3、人工栽培型古茶树


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


大多数是由栽培的矮株茶树生长而成


人工栽培型古茶树是经过人精心呵护,培育出的新品种,是对野生茶树进行选择、栽培、驯化,是自然选择和人工选择的综合产物,茶民们精心照料,为其除草,护其生长,是先民们赠与我们的传世瑰宝。


树龄大多在几十年,也有几百年的,但数量较少。它们条索细长而紧实,色泽暗绿却香气明显,多为兰花香、蜜香等。


人工栽培型古树茶的特点:


①、栽培型茶树多为灌木和小乔木,树姿多开张或半开张。


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鲜芽、叶均有茶毫


②、其叶面平或隆起,脉络明显,叶缘有细锐齿,叶长6~15厘米,叶面有毛或无毛。


③、栽培型古树茶,入口没有野生茶的甜度高,但是相比普通大叶种的普洱茶,茶汤苦涩味相对弱。在口中的顺滑度更加细腻。


你不会以为古茶树就只是古茶树吧?其实它还被分为3类


叶底对比上两者相对较薄


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