普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?

作者:普洱茶夫妇 时间:2022-11-24 阅读:538

一、茶品原因


1、茶汤出现“豪浑”


茶品原料幼嫩,茶箐肥壮茶毫丰富,茶菁上会有较多的绒毛,也就是茶毫。在冲泡时茶毫悬浮在茶汤中,形成“毫浑”。普洱春茶经常出现这种情况。毫浑是茶叶品质好的表现。


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


2、茶汤“冷后浑”


茶叶内含物质较为丰富,茶汤中咖啡因、茶黄素、茶红素、茶褐素以及钙离子含量较丰富时,茶汤就易出现冷后浑。出现“冷后浑”是茶叶品质好的表现。


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


二、工艺原因


1、茶叶杀青受闷,杀青过重茶叶出现焦糊、黑边,冲泡时细碎的焦糊、黑边的茶叶造成浑浊


2、茶叶摊凉过厚,茶叶没有冷却进行热揉


3、揉捻力度过重,茶叶细胞组织破损较重


4、茶叶干燥不彻底,遇到阴雨天干燥缓慢,茶叶被阴干,干燥时沾染上烟灰、尘灰等杂质,会使得冲泡时茶汤浑浊。


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


三、储存原因:


存储不当,如存储在高湿高温环境中的茶品,茶汤就较为容易浑浊,茶品受潮、霉变,自然也会使得茶汤浑浊。


四、转化原因:


1、普洱生茶:与空气氧化会导致茶汤的浑浊。老茶友在喝普洱茶的时候都会醒茶,普洱茶在经过长期的存储过程中,内涵物质趋于稳定的状态,未经醒茶便直接冲泡,茶叶中的稳定物质便会被打乱,同时又与空气接触,使茶叶发生氧化反应,这个时候的茶汤极易浑浊。一般冲泡普洱茶,要经过醒茶(醒茶即在冲泡前两至三天,把所需茶样撬好放入干净陶罐中)


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


2、普洱熟茶:


茶叶处于发酵期中,熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会出现混浊,因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊。


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


五、冲泡原因


1、撬茶过碎


撬茶时,把茶撬的太碎。茶末太多,碎末悬浮在茶汤中。


2、冲泡方法不当


冲泡注水时,水注较粗,注水过猛过急,水注直接冲在茶叶之上,使得茶叶翻滚;用水不洁净,使用不干净受污染的自来水,井水等。通过煮泡法煮茶时,也容易使得茶汤浑浊。


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


3、冲泡水温不当


水温过高,茶叶内含物质较多溢出,茶汤颜色较深、暗沉不够通透明亮,给人茶汤浑浊之感,水温不够高也会导致混浊。


4、出汤时抖动盖碗


六、水质原因


水质的不同也会导致茶汤浑,各个地方的水质酸碱度不一样,比如说,普洱茶在蒸压时吸入大量水汽,这些水的水质如果是酸性,在冲泡时遇到偏碱性的水也会导致茶汤不通透,用硬水泡茶,茶汤往往不如软水来的清亮通透。


普洱茶茶汤混浊的原因?您知道多少?


七、原料原因


1、茶叶原料本身低的原因也造成汤色浑浊。


2、在雨水天采摘和制作的茶,相对与其他时候采摘的茶叶茶汤会更容易浑浊。


上一篇:品茶几个专业术语——您知道多少?

下一篇:泡普洱茶时,如何正确的“撬茶”?

猜你喜欢

什么是云南月光白(白茶)?

什么是云南月光白(白茶)?

2022-07-29 609
布朗山茶种之布朗茶、老班章、老曼峨的区别

布朗山茶种之布朗茶、老班章、老曼峨的区别

2022-07-30 942
4个判断普洱茶陈化潜力的细节,你知道吗?

4个判断普洱茶陈化潜力的细节,你知道吗?

2022-06-14 173
普洱茶生茶和熟茶的区别是什么?生茶主“活”,熟茶重“滑”

普洱茶生茶和熟茶的区别是什么?生茶主“活”,熟茶重“滑”

2022-05-16 70
普洱茶知识:说说普洱茶的“干醒”与“湿醒”

普洱茶知识:说说普洱茶的“干醒”与“湿醒”

2022-08-04 705
存茶两难,紧压茶、散茶该怎么选?

存茶两难,紧压茶、散茶该怎么选?

2022-07-31 523
有红叶、红梗就是不好的普洱茶吗?

有红叶、红梗就是不好的普洱茶吗?

2022-08-02 738
怎样存放出优质的普洱老茶?分享家庭藏茶的注意事项

怎样存放出优质的普洱老茶?分享家庭藏茶的注意事项

2022-05-26 82
喝普洱茶的六大禁忌,一杯好茶随时可以变成“毒药”,赶紧远离它

喝普洱茶的六大禁忌,一杯好茶随时可以变成“毒药”,赶紧远离它

2022-09-25 689
普洱茶基础知识合集,新手入门快速了解普洱茶

普洱茶基础知识合集,新手入门快速了解普洱茶

2022-08-05 699

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购