普洱茶和黑茶的区别!普洱茶和 黑茶有区别吗?如果有区别，有什么区别?下面跟着小编详细看看。

  1.不同的加工工艺

  普洱茶和 黑茶的加工有质的区别。鲜叶至成品在 黑茶加工过程中连续完成。原料嫩度不同，加工时间长短不同。从我们对云南普洱茶技术的研究表来看：虽然普洱茶加工属于后发酵，但原料基础不同，新鲜叶到成品是一个间歇性的过程，但云南普洱茶的前身是绿茶。所以普洱茶工艺不是 黑茶工艺。如果普洱茶是连续的，它是另一种不同于现有六种茶的茶。

  2.加工工艺原料和方法不同

  从来年的原料来看， 黑茶加工的主要原料是中小叶品种，而普洱茶则不同。其原料是云南大叶品种加工的晒绿茶。从发酵湿度来看， 黑茶的加工湿度是新鲜叶片本身剩余的水，部分湿度来自于残余温度。另一部分是由微生物生命活动代谢产生的。普洱茶加工是人工加湿，水分是产生温度和速度的重要指标。微生物自然接种是质量形成的关键环节。

  3.加工工艺化学不同

  由于 黑茶加工原料料是中小叶品种，其含量相对较低，特别是有效化学成分，即咖啡因、茶多酚、茶多糖等有益成分，微生物作用时间短，有益成分转化相对较少， 黑茶原料化学成分不受光影响，因此没有光化学参与，普洱茶不同，云南大叶品种含有丰富的物质，特别是茶多酚、茶多糖等成分是云南普洱茶的有效物质。与普洱茶醇厚、甘滑的品质特点有关。同时，除了茶树品种外，普洱茶品质的形成还直接受到光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与 黑茶不同的关键点。与普洱茶醇厚、甘滑的品质特点有关。同时，除了茶树品种外，普洱茶品质的形成还直接受到光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与 黑茶不同的关键点。

  黑茶是以小叶茶树粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶晒青毛茶为原料，经自然发酵老化或人工堆积后发酵而成的再加工茶。 黑茶与普洱茶的外观和内质有本质区别。 黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。