茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量，所以，茶叶需要妥善保存。要保存好茶叶，必须掌握好茶叶的特性。

直到目前，经常有朋友问起茶叶该如何储存？实话实说，茶叶的储存在当今世界仍是一大难题，目前还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而已。那么，有哪些办法可以延长茶叶保鲜期呢？

- 存茶：给茶叶创造转化空间 -

| 香韵聚合，越陈越佳 |

首先，存茶是一种行为，指的是把茶存放好，目的是给茶叶创造一个发酵空间，让茶叶物质产生发酵转化，呈现更佳醇厚的滋味。

其次，茶叶有三性，即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防雲、防变质、防异味串入。

茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性”物质，吸湿性很强，而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。

因此，茶叶必须存放在干燥通风处。茶叶的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，茶叶存放久了，会使香味降低，汤色变灰暗或浑浊。

所以买茶叶的量以一个月能喝完最好。购买了用纸包装或用纸盒包装的茶叶，要及时移入瓶内、内，注意密封、避光。

- 存茶：享受乐趣 -

| 随时光一起慢慢变老 |

从当前的形势来看，存茶正如收藏古董一般，年份越久远，越是珍品，增值几率就越大。但除了增值，其实存茶，是给以后的自己一个回忆，让自己和茶一起沉淀，一起变得醇厚。

当一饼茶从新茶开始，陪伴着你，与你一起慢慢变老。每喝一口自己存出来的茶，除了口舌之间的愉悦快，更多的还是心中那一份沉甸甸的时间。

自己存茶，除了体会陪伴茶慢慢变老的感觉外，其实更多的是“折腾”的乐趣与时间变化的乐趣。

- 储存不当：茶品变质 -

| 温度、水分、氧气、光线 |

一般茶叶在贮放后，香气味道会发生改变，若是在高温高湿、阳光照射下，会加快茶叶内含成分的改变，引起茶叶色泽变色，引起物质氧化，在短时刻内使茶叶陈化霉变。

- 利于存储：后发酵茶 -

| 茶饼、茶砖 |

茶饼和砖茶大多属于后发酵茶，所谓后发酵茶，也就是说茶叶不但会在制作过程中进行发酵，在后期存放时也会进行发酵。

当存放条件适宜时，可以长期储存，并且具有越陈越佳的品质特点。

而且经过压制，茶体内部空间变得紧密，形成了自身独特的“小气候”，茶体内部温度、湿度比较恒定，有利于茶叶品质的恒定及长期储存。

手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。

不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。