拼配茶存在就是为了让茶更好喝。古时茶叶作为食物、药物存在，后来才转化为饮品。作为饮品，口感和香气更为重要，为了提升茶叶的口感和香气，就出现了拼配茶。

拼配茶将茶叶扬长避短、显优隐次、高低平衡。用这样的拼配理念来对原料茶叶进行一个重新组合，组合出来的茶叶味道和香气会更好。

这里还是要说明下，拼配并不是想象中的那么简单。并不是把所有好茶混在一起就是拼配了。理论上说起来很简单的，但是实践操作起来非常的困难，真正具有拼配技能的老师们也是屈指可数啊，因为他们要将各类茶叶的优点显现，隐藏缺点，让拼配出来的茶品远远超过它们单独的优点，实数难事啊，就如让1+1大于2的感觉。一款好的拼配茶可能是拼配师历经数日甚至数月不停的实验才得到的一个配方。