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普洱茶中的老黄片是怎么来的?是不是品质不好要扔掉?
作者:阿斌
时间:2022-05-27
阅读:48
有些朋友问过我说,怎么普洱茶里面有很多黄色的大叶子,和其他茶叶饼上的不一样,别的都是卷成条索,黄色大叶子却整片整片的。要不要检出来扔掉?
其实这大叶子就是老黄片,老黄片是可以喝的,口感还是很不错的。
先从黄叶片是怎么来的开始说,它是正常的茶叶,只是成熟度稍微高一点,但也属于嫩叶,经过杀青时,叶片比较大,受热不均匀,导致叶片变黄,最后在揉捻的时候,卷不起来了,没办法成条索状,干燥后就成了黄颜色的大叶片了。
大部分厂家会把黄叶片都给挑拣出来,并不是因为它不能喝,不好喝,而是为了茶饼的美观度。确保压成饼型或者是其他形状的时候,美观、还能确保不掉落。
单独捡出来的老黄片也会单独制作出一款产品,也就是我们常说的老黄片、黄金叶等名字。这黄金叶叶片组织厚实,内含物质丰富,特别是糖类物质多,所以单独冲泡时,茶汤不苦不涩,刺激性小,入口香甜醇厚。还是一款很不错的茶叶的。
所以遇到老黄片可不要扔掉啊,一起冲饮喝吧。
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