泡普洱茶需要掌握的3个小技巧！做好了，茶香四溢，别不当回事

“冬喝普洱，夏喝龙井”，一直是清宫里的饮茶风尚。不同季节，喝不同的茶是有讲究的。天气转冷，很多茶友也拿出了珍藏几年的老普洱。普洱茶，是中国茗茶，它茶性温和，茶汤醇厚，备受男女老少喜欢。

普洱茶，是云南大叶种茶叶经过一系列工艺制作而成的。它属于后发酵茶叶，具有“越陈越香”的品质。“越陈越香”，并不是我们嗅觉上闻到的香气，而是指茶叶品质的提升。

普洱茶在良好的仓贮环境和条件下，会随着时间的增长，茶叶内部发生微生物反应，产生更多水解酶，让茶性变得温和，茶汤滋味也有苦涩变得更加甘甜、醇滑，茶汤入口后带给人一种香甜饱满的满足感。

一般情况下，很多茶友或者茶商会将新制好的茶饼，用竹筐打包好，然后放在一个温度<33℃、湿度<75%、干净无异味、适度通风的空间里，存放几年，甚至几十年，让普洱茶慢慢的陈化。

醒茶

由于普洱茶长期存放在一个密闭的环境下，如果拿出来就直接冲泡，其实口感并不是最好的，而且还会夹杂着陈年老味影响口感。这时候的普洱茶就像“沉睡的美人”一样，需要将它唤醒过来。

我们将这个步骤称为“醒茶”。对于茶叶而言，醒茶就是尘封的茶叶，通过与空气和水分的接触苏醒过来，打破原本的稳定状态，排除不良因素，重新焕发出茶叶的本质，让茶叶内含物质能够稳定析出。

只有通过合理的醒茶，才能让我们品尝到最温润醇和的普洱茶滋味。那么我们该如何醒茶呢？

首先将普洱茶饼的外包装拆掉，然后将普洱茶饼撬开，一般情况下我们使用茶针或者茶刀，不过使用茶针和茶刀的时候，一定要小心，避免伤到手。或者也可以使用茶钳，利用杠杆原理，可以轻松将普洱茶撬开，无需掌握撬茶技巧。

将解散的普洱茶，放在分茶盘里，然后在上面盖上一块棉布或者宣纸也可以，放在一个避光、阴凉、干燥的环境下，自然摊晒3天。

经过自然摊晾的普洱茶，可以将它收入醒茶罐中醒茶。醒茶罐，建议使用紫砂茶叶罐。因为紫砂茶叶罐，具有双气孔结构，透气不透水，能给普洱茶一个干燥透气的环境，让它充分与氧气接触，使其茶性活跃起来。

不仅如此，使用紫砂茶叶罐，还有凝聚茶香的作用。一般情况下，醒茶需要3-5天时间。经过醒茶后的普洱茶，再拿出来冲泡，口感就完全不一样，茶汤醇正、无异味。

注意投茶量

我们在泡普洱茶的时候，还有一个很关键的因素不能忽略，那就是投茶量。因为茶叶过多、多少都会影响茶汤的口感。一般情况下，我们投茶量与水的比例是1:50，但是乌龙茶与普洱茶比较特殊，它们的比例为1:30。

比如我们用150ml的盖碗冲泡普洱茶的话，那么就需要5g的茶量。如果用200ml左右的紫砂壶，那么普洱茶的投茶量为7g。

茶汤过滤

我们都知道普洱茶属于压制茶叶，因此比较需要经过解茶这个步骤。不管如何小心，都会有一些茶渣存在。没有将这些茶渣过滤干净，很影响我们喝茶的体验。因此，建议大家喝茶之前，一定要将茶汤过滤下。