有茶友在后台留言：

你经常写冰岛老寨，风味写得很迷人，也想试试。但市场上冰岛老寨太多太乱。你在冰岛老寨包了茶园？还是跟冰岛老寨的几号茶农合作？

其实，没有自己包茶园，也没有跟茶农合作。所有冰岛老寨的原料和成品，都是午一冰岛的。

冰岛茶的风味

冰岛老寨的茶叶，口感辨识度非常高。

可以说，但凡喝茶三五年，对茶有一定的品鉴力的茶友，喝过真正的冰岛老寨后，以后喝冰岛，都能喝出真假。

因为，冰岛老寨的辨识度，实在太高了。

就香气来说：冰岛老寨茶品所含有兰花香、花蜜香、冰糖香等香气十分迷人，而冰岛老寨茶里的脂粉香，其它茶叶里更是少见。

至于滋味：冰岛老寨古树，陈化两三年后，汤色金黄油亮。汤质细腻，仿佛有甜甜的颗粒感。茶汤穿透力强，以至于能感觉到它流到了什么地方。而且，入口回甘秒出，生津如泉涌。饮后喉咙凉悠悠的，又凉又甜，就像吃了冰糖。

冰糖甜兰花香：冰岛老寨，冰糖甜、兰花香，很多茶友觉得，只要香气、滋味有冰糖甜、兰花香，就是冰岛老寨。其实，这是一个误区。

勐库茶，要做出香气、滋味的冰糖甜、兰花香，并不难。而冰岛老寨独特的地方，在于老树、古树等高品质的冰岛茶，在新茶阶段，就能表现出很深的喉韵。

冰岛老寨的冰糖甜，是喉韵的冰糖甜，而且，新茶就有喉韵。这一点，放眼整个普洱茶行业，都是非常罕见的。

冰岛茶的高光

经过2009年后的古树茶和2016年后的茶山行。冰岛老寨的江湖地位，已经无法撼动。可以说，冰岛，爱茶之人一生必喝一泡的茶。老寨，爱茶的人终究要去一次的地方。

今天，冰岛老寨一个寨子，汇聚了茶行业最多的资金，最高的关注度，以及最好的制茶工艺。

因为超高的品质和超高的知名度，很多茶企汇集在冰岛老寨，竞争激烈，茶叶的价格也居高不下。

冰岛茶好，但现在进冰岛老寨做茶叶，成本太高了。原料成本。尤其是试错成本。就算包点茶树，这么贵的原料，在春茶紧凑的时间内，几天之内要做完，很费精力。

最怕的是，冰岛茶原料那么贵，那么稀缺。炒坏了怎么办？

操碎了心还不一定能做好。还不如，相信专业的人做专业的事。就选择了午一。

做好冰岛茶，真原料，好工艺

原料，必须来自冰岛老寨。选择午一的冰岛，就是因为：午一只做冰岛老寨茶，不做其它山头的茶叶。

每一片茶叶都来自冰岛，这意味原料绝对真。

午一冰岛从2016年进入冰岛老寨承包茶园，自己有茶园20多亩，合作茶农26户，可采摘面积200多亩。

其中，广场边和各地块的单株古树就有32棵，百年以上古树700多棵。午一年产冰岛老寨茶8吨。

最主要的是：在冰岛老寨承包茶园，午一做了6年了。冰岛老寨哪个地方的口感和风味表现如何，是有把握的。

相比几个人组队冲进冰岛老寨包茶园，可能会包到一块风味相对平平无奇的茶园，还不如相信有经验的。

做冰岛茶，还必须考虑工艺

生茶的制作流程：采摘、摊青、杀青、摊晾、揉捻、解块，晒青。

这没有争议，但普洱茶的原料也分品种，各品种的工艺有细微差别。

冰岛茶，属于冰岛黑大叶种，本地人叫大牛肋巴茶。这样的茶叶，最好是早上采摘，高温快炒，杀匀杀透，一天之内制作完成。

制茶，每一步工艺的细节，直接影响最后生茶的品质和口感。比如摊青（萎凋）到什么程度，杀青的锅温，杀青到什么程度，每一个细节的把控，要靠制茶师的经验。

就整个普洱茶市场来说，冰岛老寨茶整体稀缺。也就是说，冰岛老寨的原料到每一位制茶师的手里，非常分散。

有的制茶师可能炒100锅茶，才能炒到三五锅冰岛老寨。试想，你昂贵的冰岛老寨原料被没炒过冰岛老寨的制茶师拿来练手，心情是有多沉重。

而午一200多亩茶园，产量可观。而且，只做冰岛老寨，就是说：午一的制茶师所炒的每一锅茶，都是冰岛老寨，冰岛茶的制茶经验，达到7年。

对冰岛茶工艺的把握，对如何激发冰岛大叶种的口感，更加地熟能生巧。

选择午一，其实就是：相信午一冰岛的冰岛茶制作工艺。

冰岛老寨那么贵，值吗？

冰岛茶，中小树春茶4000一公斤，单株10万一公斤，的确很贵。

有的茶友好奇，一公斤茶叶而已，值这个价？其实，您觉得值，就值。您说不值，就是一堆叶子。

重要的是：您是否喜欢。

正如，有爱葡萄酒的人愿意花几十万买一瓶罗曼尼康帝，也有爱普洱茶的人愿意花10万买一公斤冰岛老寨单株。

真冰岛，极少数。产量极少数，喝的人也是极少数。

喜欢就追，不喜欢，就一笑而过，

或者，吐cao几句，又有何妨。