清初周亮工《闽茶曲》

雨前虽好但嫌新， 火气未除莫接唇。

藏得深红三倍价， 家家卖弄隔年陈。

此诗为周亮工针对武夷岩茶铁罗汉而作。由于岩茶繁复的制作工艺以及需要陈化的特性，当年的岩茶要到来年才最好喝，也就是传统岩茶讲究的“隔年陈”。因其特有的韵味，颇受资深茶友的青睐。

从市场上买回来的武夷岩茶，茶人们都当做至宝一般小心保存。

可是若一不小心保存错了方式，好的茶叶被放到变质，就是前功尽弃了。

那么，武夷岩茶贮存要特别注意哪些因素呢？

放茶叶的盛器（泡袋或者罐子等）一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质。

因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；

也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；

茶叶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

塑料纯铝的泡袋，厚度一般是9丝~11丝

茶叶包装一定要密封严实，不可漏气透气。

盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

一般来说，武夷岩茶用泡袋包装会比铁罐包装更经得起存放，尤其是质量好的泡袋，一般来说塑料膜的泡袋厚度为10丝，市场上牛皮纸纯铝的泡袋厚度为13丝~17丝（17丝是我们定制的厚度，市面上应该最厚是15丝）。

包装好的岩茶一定要放在干燥处，以防受潮。

茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。

放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

装好的岩茶要放在避光处。

光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。

所以，装好的茶叶绝对不能放在阳光直接照射处。

如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。

如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”，但也不用放置冰箱，以防进湿气。

茶叶“陈化”，不仅与存放时间有关外（时间造成的陈化是正常），还与存放处的温度高低有关（温度造成的陈化可能会导致茶叶变质）。

实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。

所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史，是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同，纯属巧合。

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