桂花是以中国特别常见的话，在每年的中秋季节就会盛开，此时我们就可以自己制作桂花茶或者是制作其他的桂花食品，那怎样自制桂花茶呢？

第一步：准备一个如上容器或者随便什么容器，摊得开桂花就好。

第二步：找棵桂花树，在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放，采回鲜花要及时剔除树叶等杂物。

第三步：晒晒太阳，吹吹风，干了就收回来。大概两三天，没时间管放到想起来再收也没问题。

第四步：锅加热，放进去炒一炒闻到一点花香就好。

第五步：平时想喝桂花茶时，可以取自己晒干的桂花，3到5克，直接放在杯子中，然后充入少量开水，摇晃一会儿直接倒掉，再次冲入开水，加入适量白糖，调味儿，就是香气四溢的桂花茶。

当然，桂花茶的制作方式还有很多种，除了以上的中方式之外，最常见的就是处理好的桂花放在玻璃瓶中，放一层桂花放一层白糖，如此反复最上层放上白糖，把它们密封腌制，二十天左右就能腌好，平时想喝桂花茶取出适量，直接用沸水冲调就可以。