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到了春茶季，很多茶友会有一个疑问，新的普洱生茶到底能不能喝？我们都知道云南大叶种茶内含物质丰富，过量饮用容易出现心悸、头晕、低血糖等症状，而且由于大叶种茶的咖啡碱含量高，容易令中枢神经兴奋，还有可能引起失眠。

关于新生茶能不能喝的讨论铺天盖地，一般认为新茶不能喝的理由主要有两个方面。第一是认为新茶存放的时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有着较强的刺激作用，易诱发胃病。另外一个观点则认为生茶性寒，喝了刺激肠胃。

关于新茶不能喝的第一条理由，基本都是引用南京市第一医院消化科主任张振玉的说法。南京市第一医院消化科主任张振玉介绍：“从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的。新茶刚加工好，多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化，对胃肠刺激比较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。”

这个说法首先并不是针对普洱茶，另外这一个说法从理论上成立，但实践中未必会真的“刺激肠胃”“诱发胃病”。

实际上，这是一个生活习惯问题。茶山的茶农，收茶的茶商，都会喝很多新茶。由于新茶香气好，鲜爽度高，喜欢喝新茶的人也不在少数。

另外，关于普洱性寒是一个未经证实，且也无法用实验仪器量化证明的说法。古代的书籍中关于普洱茶性温和还是性寒，说法不一，有说性温的，有说性寒的。

清照学敏编《本草纲目拾遗》说“普洱山车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”《元江府志》说“普洱茶，出普洱茶山，性温味香，异于他产”。主张性寒说的则引用古籍中形容普洱茶“烈”“刻”“酽”。其实这些都不是说普洱性寒，而是说普洱茶味浓烈。

认为普洱性寒的另外一个原因是普洱茶味苦，认为味苦的就会性寒。这种认识很片面。中药中的灵芝味苦，其药性其实是中性的。

普洱茶生茶的新茶能不能喝，还是要根据个人的喜好、耐受度和生活习惯来决定。不同的人、不同的体质对生茶的耐受性不一样，这都需要各自根据自身体质来调配最适合自己的饮茶量、浓度和饮茶时段。如果你就是爱鲜爽的滋味、浓烈的口感，而且喝了没有感觉身体不适，那就放心大胆的喝。如果你的胃本来就很敏感，一喝新生茶就会产生肠胃反应，那就少喝或者不喝。中国文化所遵循的中庸之道和所强调的过犹不及在饮茶之事上有着最恰到好处的表现。

好了，如果你对普洱茶还有什么疑问，可以在福海茶厂的公众号平台、喜马拉雅平台和荔枝平台给大郭留言，我会选择一些比较有代表性的问题为大家解答。

我是大郭，我在大郭说茶，我们下期再见。

文献参考：

杨中跃.普洱新茶到底能不能喝？[J/OL]普洱杂志.2019-05-9