由甜茶树制作的是天然甜茶,加糖类物制作而成的是人工甜茶,那么入口甘甜的茶有哪些?
1、拉萨甜茶
拉萨甜茶,迄今为止已有上百年的历史,已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用传统藏茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,其味道香甜可口,营养丰富,深受人们的喜爱。
2、婚庆甜茶
全国多数地方都有婚庆日喝甜茶的风俗习惯,所谓甜茶就是用红糖或白糖加开水调兑而成。结婚当日,男方用甜茶宴请亲朋好友,并由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬甜茶。敬茶的时候要严格按照辈序,婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘:这个是谁,那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶,就得回赐一个红包,俗谓之“赏面钱”,并说上一些祝福的话语。
3、金秀野生甜茶
金秀野生甜茶,多长生在大瑶山原始森林里面,在灌木树边,溪边为生长。甜茶一身是刺,甜茶叶有嫩刺,甜茶枝有大刺,人手不能直接接触,要摘甜茶叶,要装手套,防止给刺到。甜茶果含糖量最高。比甜茶叶高几倍。甜茶果要青果成能收够再加工。
4、野生甜茶
甜茶不易种植,以野生自然生长为主,野生甜茶多生长在高山陡壁杂树丛中,高度一般为1-2米,直径2厘米以下。原产地在广西大瑶山、湖南舜皇山及钱塘江上游真武山一带。甜茶的叶子边缘有锯齿,味甜,但不含糖份,属天然甜植物,适合糖尿病人食用。野生甜茶除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效,当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
5、崀山舜皇茶
舜皇茶是生长于世界自然遗产地湖南崀山舜皇山的蔷薇科珍稀植物,可入茶入药,叶生七叉,茶株带刺,故名为“刺儿茶”,此名相传为“三皇五帝”之一的舜帝所命。刺儿茶天然含有丰富的多糖,属甜茶品种,入口甘甜,口味较一般茶叶更为独特。
6、广西野生甜茶
广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。野生甜茶多分布在其叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效,与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。
广西甜茶的甜度很高,每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度,每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料,是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值,所以采摘的人越来越多,但是甜茶树又不易种植,目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶,其主要用于绿化观赏,没有药用功效。
7、安溪野生甜茶
安溪野生甜茶主要分布于西坪镇、长坑乡、祥华乡等乡镇的深山老林中,以及蓬莱镇清水岩风景区。野生茶树乔木型,嫩梢紫红,富含天然甜素。历史以来,各地乡民都有零星采制。在清水岩寺,甜茶已成为该寺的一种特产。据《清水岩志》载:岩上出有甜茶,茶树似灌木,采以嫩芽而制之,冲泡后,味道甚甜,故称“甜茶”,一杯只用一二叶,太多过浊,能清暑解渴。相传为清水祖师亲植。历来,当地乡民均少量采制,有的作为特产赠送侨亲。
8、育天韵甜茶
茶树乔木型,嫩梢紫红,叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,属天然甜植物,富含天然甜素。味微甜,但不含糖份,适合糖尿病人食用。成茶滋味甘甜,茶水橙黄,口感良好,回味无穷,具有防暑解热、杀菌消炎、提神益思等作用,被人们作为饮料和药用。据《清水岩志》载:岩上出有甜茶,茶树似灌木,采以嫩芽而制之,冲泡后,味道甚甜,故称“甜茶”,一杯只用一二叶,太多过浊,能清暑解渴。相传为清水祖师亲植。
9、多穗石柯甜茶
多穗石柯嫩叶经浸泡后有很高的甜味,因而被称为甜茶。多穗石柯为常绿乔木,高11-15m。小枝幼时淡褐色,老时干后暗褐黑色。叶互生;叶柄长2-2.5cm,基部增粗,常呈暗褐色,有时被灰白色粉霜;叶片革质,长椭圆形或卵状长椭圆形,长7-14cm,宽3-4cm,先端急尖或突然渐尖,基部楔形,全缘,无毛,下面稍带灰白色,侧脉7-10对,支脉纤细,疏离,稍明显,小脉通常不明显。雄花序极少复穗状;雌花3朵一簇,常1朵结实。
果序长8-10cm,轴纤细,直径约5mm;壳斗浅盘形,包围坚果基部,直径9-14mm,高3-5mm;鳞状苞片轮状排列,细小,除顶部外与壳斗愈合,被褐黑色绒毛;坚果扁球形,直径1.6-1.8cm,长9-13mm,未成熟时顶部锥尖状,成熟时近平坦,中央有短尖头,基部截平,无毛;果脐深内陷,直径6-8mm。花期5-9月,果期翌年5-9月。
当然这里说的甜茶是一个单独的品种,而严格说来入口甘甜的茶最多的是花茶类、果茶类。