我们有必要掰扯一下老茶头与碎银子之间的不同！其实在好多人的认识里，习惯或者说混淆了老茶头跟碎银子这两种截然不同的茶叶。接下来就给大家详细分析一下二者的共同点与不同点！

老茶头！

老茶头与普洱茶是同一个年代产物，这里说的普洱茶是熟普洱茶，老茶头是渥堆发酵的一个特殊的产物，它跟熟普洱味道一样，但是在发酵过程中形状发生了物理变化，渥堆发酵时候普洱茶会产生果胶质，这个物质是有粘合作用的，老茶头就是在果胶质粘合作用下产生的块状物，并且人为还不容易分开，只能以这样形态存在，老茶头的“老”必须是十年以上的存放后，才能叫“老”。茶头的“头”可以理解为圆圆的像头，跟红烧狮子头的“头”一个理儿！

碎银子！

这个名字取得很是吸引人，碎银子一般来说就是块状的不规则的小疙瘩银子，那么普洱茶衍生出来这个茶品是怎么做的呢？普洱茶如何做的跟碎银子块状是值得细细想一下的，首先普洱茶不能是松散的，要不然成不了块儿，而普洱茶确实是松散的，这就跟碎银子不搭噶了，想要不松散只能人为的把它密度加大，最好的办法就是挤压，但是有一个问题，虽然挤压了但是还会松散开啊，这就需要添加剂了，果胶质，天然粘合剂，原料问题解决了。

接下来就是形状问题了，一个是金属器皿的切割，一个是模具拓印！俩个都可行！说到这里就不得不说一种生长在云南的植物，糯米草，这个植物天然的有糯米香，并且还会有凉凉的口感！很适合当添加剂！

老茶头与碎银子！

其实这俩者都是块状的茶叶，也都是人为的后果，前者是人没有刻意的去制造，这是茶叶在发酵过程中偶然所得！后者是人为的刻意的做成的茶，这两者形成的过程有着本质的区别。

这两者形状的大小也是不同的，老茶头要比碎银子大很多，并且它的颜色呈现出褐色样，碎银子颜色发乌，像煤块！它的密度很大，茶叶之间碰撞声好似岩石块之间的碰撞，哗啦哗啦声！

它二者都是普洱熟茶，前者老茶头能看到茶基的情况，也能分个好坏，而后者碎银子根本看不出茶基样，也无法谈及好与不好，所以碎银子对于茶基不是很讲究，只要是普洱熟茶就行，反正要被碾碎被挤压，什么样的茶基根本无所谓。这也导致碎银子不被人认可的结果！

老茶头的口感浑厚有质感，煮着喝有菌味，还会有枣香，入口顺滑有回甘，就是颜色有些深，茶汤是深红色并且没有混浊感，还很透亮！碎银子口感糯米草香，茶汤滋味有些许涩感，没有老茶头的顺滑感，并且回甘不明显，有一个优点就是耐泡，煮的话香气跑的太快，导致一会就没啥味了。还有就是便宜不似老茶头那般贵！

老茶头与碎银子其实是两个品类，要说那个更加突出，我觉得是老茶头，不管是品质啊还是用料啊，都是可圈可点的！

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