一、
磨烈压制完成,再喝一次吧,茶虽经常接触,感觉也会忽远忽近。茶的细节是需要当下记录的。不然会被其它茶冲淡,只留下一些风格化的语言。
磨烈小伙说,没有零钱用了。上几周喝了酒跟我要帐,我故意没给。不过,现在茶也认可了,第二天给他了。
为什么要继续做磨烈?
这里面的原因是,
这里茶认可,
还有是有比较优势的资源,跟踪到专门专人茶地做的茶。
这两年懂过,磨烈线正在修着水泥路,不远的时间之后,我估计,因为冰岛湖在下面的特殊的环境,可能会有新的一些东西会赋于这里,
我跟磨烈小伙说,你们家,水泥路就算修好了,老板们也找不进来啊。除了我这种乱窜的,
他说是。
其实,我和他认识是他在另一家卖鲜叶,我问他了一些事情,后面去他家,他骑着摩托拉着我去他家, 山上绕了很久,我说,我要是没见你在别家卖鲜叶,我一个大男人都不敢跟你进来。
我说,我们俩路边挖个初制所吧。
二、
还是喝茶吧。
当走动过多之后,要将想法写成小文章,还是需要一些安静的状态的,视频过度的结果。
开始冲泡磨烈,熟悉的感觉,
找笔记本,找以前记的,一下没找到,重新记当下的喝茶感觉。
入口,特有的野韵高香感觉有了,这个以前没有这样明确的感觉,或者说,新茶放了一下之后感觉更明显些。
茶汤中的冷高香,出来了,
明显感觉得到茶汤的立体感,
而后,喉部苦底回甘出现,茶的厚度出来,甜味很明显。
打个比喻的话,这口感,
如高山,如深渊,
一边是如高山的厚,
一边是如澜沧江的深,
茶厚味重而足,涩少。
其实,我是为自己还有对这样的茶保持着热情感到高兴,当一个茶喝多了,就真的怕喝麻木木了,从味觉到心理。
明显感觉得到厚度和厚重感,但当入口的时候又是很易入口,这后面是有比较好的内质,需要一方好水土气候,黄金位置的茶园,这样的位置,可遇不可得。
那天喝这茶的时候,做了一下直播,大约是说,这几年做勐库茶好像比较挑,主要做有代表性的一些寨子。这个大部分时候肯定是好事,但在网络平台上,过于清高了也不太好。
如今的这个磨烈,它是能代表了勐库西半山的大部分精华的,好茶无疑。
冰岛老寨就留给土豪们品吧。
勐库各条线路,都算是比较有内容的,每条线路口味看似相近,区别也不小,
这些线路,同样的需要时间去付出,这个时长比古六山还费些时间。
比如,小户寨的不同寨子,大户寨的不同寨子。
那些说勐库茶的风格差不多的喝茶人,估计需要一些时间去区分这些基本的东西。
而且,勐库还只是双江县的一个镇啊,
吹到这里吧,磨烈茶这几年得到开发,虽然整体面积不似一些微产地小,但这几年也有明显抬头的趋势,今年,也感觉到这方面的问题。
当然,二三十一饼磨烈茶,真没必要了,估计是不是勐库茶都有问题。
下面是摘自网络,别人对口感描述得得更细些。
有一款茶,它既有阳刚之气、芳香浓郁,又滋味醇厚、香甜润滑,先烈后柔,它就是磨烈茶。
因为磨烈交通的困难性和寨子的隐蔽性,反而造就了磨烈如世外桃源般的自然环境。这里年平均温度在20°左右,海拔1750米,森林覆盖指数高,自然条件得天独厚,现存百年古树级多,以香高味浓,清冽回甘著称,新茶口感浓厚丰富,此茶香型与冰岛茶接近,香清味浓,回甘快而持久,甘中生香,香中带甜。
那么,如果拿磨烈与冰岛相比较,冰岛胜在口感的从一而终;而磨烈胜在先抑后扬。磨烈茶稍有苦底,但汤质酽润厚实,冰岛茶重在汤感纯粹,生津回甘极佳,数泡后,如冰糖般清甜,特点极为鲜明!然单论茶气而言,磨烈为上,冰岛次之!但磨烈茶喝后余韵无穷;香气持久、茶气悠长、喉韵舒爽,让人久久不能忘怀!