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最近在喝泸溪白茶,发现真的是满杯茶毫。这生长在芽叶表面上的小小绒毛真是让人眼前一亮。那么,到底茶毫对于茶汤对于茶有什么影响吗?
实际上啦,茶毫对于茶汤滋味呢,是没有什么影响的。毕竟鲜感要找氨基酸,甜感要找可溶性糖类,苦感呢则是各种咖啡碱、可可碱而涩感也是需要靠儿茶素。这么一看下来,茶毫应该只是影响了茶汤的清透度而已。
很多新手茶友看见这浑浊的上下翻腾的茶毫可别以为它是脏东西哟~
而且呢,再和宝子们说说。实际上,大部分的品种茶都是会有茶毫的,只不过呢,有些的毫毛比较微小,而有的毫毛则是很长的。
越嫩的茶叶,茶毫的密度就会越大,茸毛就会越长。等长到了一定程度,茸毛就会脱落,茶叶的鲜爽度也会越来越高。
当然,像是西湖龙井,人家就完全不会care毫毛,毕竟它的特点就是光、扁、平、直。
所以说,茶叶的茶毫是可以用来判断茶叶的细嫩程度的。但是呢,不能只靠这个判断。
来来来,回归正题。茶毫到底有什么用处呢?
茶叶的茶毫呢,基本上是在前期用来保护茶叶哒。
茸毛就像茶叶一件厚厚的小毛衣外套,像是冬季很多地区实际上都会有零度以下,这个时候茶毫就可以用来抵御严寒,增强御寒的能力。
而到了冬天,万物复苏,茶叶开始抽芽生长。这个时候一起复苏的当然还有一些昆虫。于是,咱们的茶毫就可以减少昆虫对茶叶的侵扰啦。
看到这里的宝子们现在懂了吗?其实咱们的茶毫也是用处多多的吧?
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宝子们的互动也是我继续写好文章的动力哟,宝子们还有什么想知道的,都可以来告诉我~