本文为大臻普洱茶堂 第16篇文章

导读：几公斤鲜叶可以制成一公斤普洱干毛茶？

如果进山收茶。有些茶农会说干茶的价格，有些会说茶叶鲜叶价格。

有些茶农家是没有干茶销售能力的。直接将自家的普洱茶鲜叶交给村上的初制所是一种正常的产业链行为方式，也可以说是茶叶和现金兑现最快，风险最小的一个方式。

那多少鲜叶可制作成多少干茶？

茶山初制所收鲜叶毛茶原料是按鲜叶重量来收的。然后初步估计一公斤鲜叶做出多少干茶的比例，基本就能得出干茶的成本。当然，中间也有其它的成本：各环节人工，柴火费用，黄片或碎茶的损耗比例、

普洱茶毛料的加工，首先就是将采下的鲜叶，通过萎凋、杀青、揉捻、太阳晒干等工艺，加工成干茶的一个干燥的过程，根据季节的不同，所制出的干茶价格也有所区别。这个各季节中的含水率有关。还有各季节茶叶黄片比例多少。

基本上来说：天气好的春茶期间可以3.5到4公斤鲜叶可制出一公斤干茶来。

雨季或秋茶会是4到4.5公斤的比例。

也可以简单说个中间值， 4公斤鲜叶对应1公斤干毛茶。

各茶类鲜叶和干茶制作比值大约为：

晒青毛茶，一般4公斤多鲜叶可以制成1公斤干茶，原因就是鲜叶干燥要去掉75%-80%左右的水分，只剩余25%-20%左右干茶。

红茶类，一般3.8公斤左右可以制成1公斤干茶，因为制红茶不揉捻，加上发酵过来中不动茶叶，所以损耗非常少，除非做废掉。

白茶类，一般来说4公斤鲜叶可以做1公斤干白茶，但由于工艺要求相对较高，一般都5公斤鲜叶才能做到1公斤。

绿茶类，正常来说也是4公斤鲜叶做1公斤干茶，但滇绿茶茶毛较多，而且干燥后移动就会产生碎茶，滇绿茶1公斤干茶产生1两左右损耗很正常。