关注小山，品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。

之前小山和大家介绍过一款形状和名字都很神奇的花卷茶，大家还记得吗？今天小山又要带大家一起来开开眼啦~

花卷茶长得像圆柱，而这个沱茶呢，也是茶如其名——长得像个秤砣。外形是半圆的，中间为空，看着也像是一个小碗。

又因为它的发源地是在云南的下关，所以也称呼它为云南沱茶、下关沱茶。

大家是不是也会好奇，这沱茶到底属于哪类茶？坨茶呢，它并不独属于哪一种，一般由2种茶类制成。一般为绿茶或者黑茶。所以呢，沱茶也会区分生和熟，生沱茶一般由晒青毛茶直接蒸制而成，熟沱茶则需要人工的渥堆发酵。

沱茶并不归属于六大类里的某一种。如果说非要给它一个身份的时候，那也应该是再加工茶里的紧压茶。它是必须要进蒸笼和碗装模具里塑形的。定型之后还需要烘焙。

经过这些程序“锤炼”过后的沱茶，外形非常坚固，稳定性也非常好。另外，透气性也非常好。可以说，沱茶也是顺应了时代的潮流。

这样的茶叶在茶马古道上要比普通的散装茶容易运输多了，还不容易产生霉变呢。又因为体型比团茶和饼茶小多了，所以不管是长途运输批发卖又或者是沿途零售给当地具名都是OK的。先辈们的智慧真是不得不令人赞叹呐！

那沱茶压制得那么紧实，我们想要喝茶时，应该怎么去用呢？这会儿就要用到我们的茶针啦~茶针除了疏通卡在壶嘴里的茶叶，还有撬取茶叶的功能！

在这个过程中，我们千万要注意。在撬取时，把面窝另一头放上面，然后用茶针在沱面中心戳，划个十字往四周撬开。要注意茶针尖锐，咱们在操作时一定要注意安全~

如果买了沱茶，那我们需要怎么保存呢？咱最好用瓷坛或者有色玻璃瓶放置着哟。要记住，它也是需要避光的哟。

好啦，沱茶其实和饼茶、砖茶一样，都是顺应了时代而制成的紧压茶。如果大家感兴趣的话，下次小山再和大家说说它俩哟。喜欢这篇文章的话，就和小山互动一下吧，爱你^_^~