红茶可以分为三大类，分别是小种红茶，工夫红茶，还有红碎茶，其中红碎茶的产量是最 大的。

红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。我国红茶种类较多，产地较广，有中国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

我们国内生产的红茶很多，不同地区生产的红茶，品质特征不尽相同。因而在冲泡红茶之前，我们得先大致了解这款茶叶的条索状况：是粗壮紧结，还是卷曲紧秀，或者是叶芽比较成熟的情况。

红茶被大众接受的程度似乎更深一些。正山小种又是红茶里尤为出名的，在超 市里也随处可见，正山正山，其实也是因为当年假冒的小种红茶比比皆是，故而取名。

红茶源于中国，席卷世界，英文名“Black tea”是它的一张世界名片。那为什么红茶的英文名叫为 Black tea，而非Red tea呢?据说是因为十七世纪末，英国在福建厦门设立基地大量收购中国茶叶，使福建的“武夷茶”流入英国，并迅速成为了西欧茶的主流。而武夷茶色黑，故被称为“Black tea”。后来六大茶类的分类体系逐渐完善，把冲泡后红汤红叶的武夷茶划为“红茶”，但英国人还是把惯用的“Black tea”沿袭下来，用以指代“红茶”。

红茶又分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

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