紫砂壶大家族里，有的高古清雅，有的潇洒温润，有的端庄秀丽，有的清秀曼妙……

其中西施壶，或许是最适合女士的紫砂壶了。

不看其他，只看这小巧可爱的器型，爱美的女士一眼就会相中。

壶与西施

西施，大概没有人不知道吧，所谓“沉鱼落雁，闭月羞花”，她就是四大美女之一的“沉鱼”，能美晕了鱼。

李白写诗夸：“西施越溪女，出自苧萝山。秀色掩今古，荷花羞玉颜。浣纱弄碧水，自与清波闲。”

用西施给紫砂壶命名，可见它美得不可方物。

其实，西施壶原本叫“西施乳壶”，后来人们觉得不雅，省去一字，简称“西施壶”。

小家碧玉，温润含蓄

西施壶，讲究珠圆玉润，处处透露出柔美，是传统小家碧玉的典型气质。不要一点骨棱，口、盖、嘴、把、肩、腰的配置比例要协调和谐，匀称流畅，做到“圆、稳、均、正”。

器型：壶身圆融，线条圆滑，各部位过渡流畅自然，不要突兀的起伏。

壶把：下粗上细，呈倒耳之形，弧度与壶身协调一致，又不单调，透出一股子别致来。

壶盖：壶盖要与壶身契合，做到严丝合缝，盖纽精致圆润之外，最好也要挺拔一些，立在盖上。

壶嘴：古典美人，都是樱桃小口一点点，西施壶的壶嘴有相似的特点，圆、小、短，含蓄内敛。

大小：西施壶宜小巧，似小家碧玉，容量150~200毫升之间，一般不做大壶。

名门之后

西施壶有源流出处，据记载，第一个做出西施壶的人，是徐友泉。

徐友泉，名士衡，字友泉，明朝万历年间人。

从供春做出第一把可以考证的树樱壶，到徐友泉仅相隔50~70年，期间出了赵梁、董翰、袁锡、时朋“四名家”，和时大彬两代人。

徐友泉是时大彬的徒弟，应了那句名师出高徒。

吴梅鼎在《阳羡茗壶赋》里给了徐友泉极高的评价，“若夫综古今而合度，极变化以从心，技而近乎道者，其友泉徐子乎。”

张岱在《陶庵梦忆•吴中绝技》一篇，对工艺绝技有句评价，“盖技也而进乎道矣。”

徐友泉的制壶技艺，可以说是绝技了，此等名家，难怪能推陈出新，创出西施壶这一器型。

西施壶泡茶

明代以来，紫砂壶渐渐流行，讲究的文人士大夫喜欢用紫砂壶泡茶，认为紫砂壶能发茶香，不损茶味，没有熟汤气。

现代茶人对此的解释是紫砂壶具有双气孔结构，透气性好，能发扬茶叶的醇厚韵味，尤其适合冲泡乌龙茶。

西施壶也是如此，它虽然小巧玲珑，但器型饱满圆润，圆鼓鼓的腹部，营造出了不小的空间，无论是乌龙茶，还是紧压黑茶，乃至生普散茶，都能胜任。

用西施壶冲泡绿茶，其实也行，尽量不要加盖，只在出汤时加盖，避免闷熟茶叶，因为出汤相对较慢，出汤时间要把握好，同时水温也可以低一些。

用西施壶泡老白茶，不妨闷久一点，白茶未经揉捻，茶汁没有溢出，浸出缓慢，投茶量也可以多一些。

了解了西施壶的前世今生，有没有被种草，想来一壶？

图：苏茶网、摄图网

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山崖殷窦簇朱砂，香茗丛生蓓蕾芽。