新接触普洱茶的朋友，经常就会有茶友建议，最好是从低到高的品，不要来就喝最好的。也有反对的声音，说为什么不直接上最好的，就像开车一样，难道我必须从手动挡开始买吗？或者初恋就必须找丑的吗？好像也挺有道理的。那么由高到低或者由低到高会是什么情况？我们都经历过，今天就给大家分享一下。

由低到高的原理是从口感一般的入门级开始喝，然后循序渐进，逐步往上喝。这样你就能比较清晰的对比出每一款茶的区别与高级感，而且如果茶商想忽悠你也很难，因为普洱茶贵必须要有贵的道理，不能普通的和高级的茶是同一口感。当然，由低到高还有一个茶商不便透露的原因，就是在不知道对方消费实力的时候，一般都是推荐性价比高的，毕竟谁都不想第一次就把生意搞砸。而且直接给你最好的，万一你喝中了又觉得贵，双方都比较尴尬。这就是大多数人推荐从低到高喝的根本原因。

从高到低的结果就非常简单了，那就是喝了最好的茶，在短期内喝普通的茶就难以入口，形同嚼蜡。始终觉得差点什么。我们每年都要在老班章守着做茶，有时候半个月以上都不下山，每天都喝老班章古树，偶尔还喝一下老班章古树单株。这样的结果就是下山后喝什么茶都觉得淡而无味，无茶气，无力度，总之，不解馋。然后就开始戒茶几天，喝几天白开水，等茶瘾犯的严重了再去喝茶，就慢慢可以接受了。所以，当我们遇到口感非常好，经济也不成问题的朋友，就会建议他们直接喝最好的，连续喝几天，什么老班章、易武好茶先喝一遍，然后更差的茶就喝不下去了。这样别人想用更差的茶来忽悠你，基本上就很难了。其实，这就是锚定原理，大部分人口腔都是会自动记住美好的回味，而选择遗忘普通的味道。

所以喝茶也如人生，重在选择。当然，现实生活中是很多偶然性的。当你是一个茶叶小白，你的认知是跟着别人走的，你身边带你入门的人的高度决定了你当下的高度。你要是首先认识了一个忽悠大师，那很容易就被带偏了，很难纠正过来。就像有很多喝习惯台地茶的人，给他喝真正古树茶的时候，他觉得没有味道，因为口腔系统已经被破环，需要一段时间的调理才能恢复。还有一些酗酒，抽烟比较多的朋友，似乎喝什么茶都是一样的味道，也很难改变。所以不是好茶就适合每一个人，真正的好茶都是给爱茶之人一个细品生活的机会，从而反观内心，从微观中认识并了解自己。

做茶如做人，真正做好茶的人都非常清楚，发大财是不可能的，因为好茶产量是非常有限的，规模限制了空间。不像做普通茶叶，理论上产量无限。这也是我们中国茶企做不过“立顿”的原因。“立顿”做的是标准，符合标准就行，至于茶叶的味道不是重点。而我们中国人做茶往往将品质细分到一棵树的味道，甚至将情怀与文化注入茶中。所以做茶就是认清你自己的过程，沉不下去，终将浮出水面，被冲走。

因此，当你要买茶或者了解一种茶的时候，我们就要坚持多喝多对比。没有对比就没有伤害，没有pk就没有高下。只是你到别人的主场就一定要尊重别人，否则，你很难喝到好茶，茶叶学问很深，高手如云。何况，从实际讲，你怎么可能比老板更了解他的茶呢？老板给你喝茶的同时也在看你的道行深浅。如果你是学院派，那么你对茶的了解与实战派的了解就更不在一个频道了。比如我们一个春天至少喝上百种不同的古树生茶，我们是要在最短时间判断茶叶的口感及市场价值，然后决定生产量，其他的下一步再说，因为茶叶发芽是不等人的。

好茶一定是要跟最欣赏的人，最懂茶的人分享，大家在一种愉悦的情况下，才能达到更好的共鸣。也才能把茶叶的不同口感、体感、层次感等体现出来。茶艺师是不会给自己讨厌的人分享好茶的，虽然有点自私，这个我们应该能够理解。假如一个不懂茶，也不买茶，还经常要蹭茶喝的人，又不帮你推广，你会给他分享好茶吗？所以喝茶也是要情商的，有时候还真不是钱的问题。