当我公开说明这个问题的时候，相信很多人会跳起来，无比震惊。有些人会以一种“大逆不道”不符合逻辑的语言，心理来否认这个问题。为了说明这个问题，我学茶学了五年，用普洱茶领悟了五年，学判断食物品质用了三年，只为了证明茶为万病之药的理论，追求真理。在这五年中我的肝指标，尿酸超标，没有去服用任何药物，没有专项运动，没有节食，顶着很多人说新茶生茶是伤胃的歪理邪说，茶多酚中的EGCG过量会对肝，肾造成影响等等，从2019年开始每天3-5升新茶生茶，奇迹发生了，肝脏指标下来了，尿酸也下来了，胃没有喝坏，而且遇到好品质的食物我胃口是特别好的。

人问我，我是怎么挺过来的？我的回答是，不是挺过来的，是喝懂普洱茶后，让我看到了真相，这个真相是，我们70-80%的亚健康，慢性病是由于不会吃，从而导致问题的，而这里面的绝大问题是，食物品质。正是这个问题，让我明白了控制油盐酱醋什么都没用，清淡饮食没用，这只是让指标好看一些罢了，我们不舒服的还是不舒服，营养得不到，身体会更差，就这么简单。随着年龄增长，我们需要品质好的食物来维持我们的身体状态。于是，我去学了营养师，最终看到的内容，与我喝普洱茶悟出来的理论是大同小异的，而在这里，食物的品质是根本，食物品质怎么判断，那就是同样条件的食物，我们要分出好坏，比如两个红枣，两根茶叶的芽头，两个苹果，在大小一致，色泽一致，重量相等的情况下，不摸，不看，不碰，不闻去分出好坏，这样我们可以对常规食物的品质有鉴定能力，这样分出的品质好坏，可以让我们大幅度避开疾病的风险。怎么做呢？看看后面的标题视频，我们会知道方案喝懂普洱茶能分品质以及让人健康的秘密

在这个视频中，从事过临床医学的营养学老师，我们饮食的营养素跟这些疾病有密切关系。是的，在学营养学之前，我通过喝普洱茶有深刻的领悟，食物影响一个人的认知，精神，包括喝茶，他们可以影响一个人的认知。那么是什么导致我坚持这个理念呢？原因是，我真正体会到了。我所体会到的是，茶叶的品质＝猪肉的品质＝水的品质＝所有食物的品质。它让我体会到了“一味”的真理，所以我的文章中，特意解释了什么是茶禅一味。为什么这个世界是没有分别的，只是我们看到的形式有区别。

由于很多人无法理解我对于食物品质的认知。接着我用传统的方案来说明，食物影响一个人的认知，从传统来说，心病我们认为是心药医。但是在传统的中医里，它是通过真正的药物来治疗的，我们中国历来有药食同源的说法，因此食物品质是根本，而怎么说明猪肉品质判断与茶叶品质判断是一样的呢？陆羽鉴水，这个方案很好地说明了它们其实是一回事，并且我在陆羽《茶经》的新发现之普洱茶与中药，西药的秘密这篇文章中完完整整地说明了，我们古代，早就有这些技术了。

通过古代人对食物品质的鉴定技术，说明了药食同源理论的正确性。接下来要证实的是，食物影响人的认知。在传统上，或者今天，提高一个人的认知主要途径是——学习。学习的效率是根本，在传统上，《大学》中的理论，大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。知止而后有定；定而后能静；静而后能安；安而后能虑；虑而后能得。这说明了定，静，安，才是思考的前提基础。在现代营养学中，碳水化合物是一个人思考的主要营养之一，没有这个，我们的思考，理解能力会低下。氨基酸是一个能让我们安神的好物质。这两种物质是帮助学习很好的营养物质。在茶中，茶氨酸，提供了安神的作用。碳水化合物通常被称为糖，茶有单糖，双糖，因此无论是传统还是现代理论，茶都可以证明，提高认知能力。

当然，以上是理论解释，数据不足以说明事实，因此，根据我的思考方式，我把食物品质辨析，陆羽鉴水，药食同源，民以食为天，健康是营养，是能量的串联了起来，花了5个小时做了这个“无接触看芽头分品质”说明，以此说明，食物品质需要这样的技术才能确保人们最大限度的健康安全，确保食物的药食同源，再通过营养学课程说明食物影响一个人的认知，精神等等。

为了确保这个理论真实有效，我写过一篇《普洱茶对戒烟的可行性方案》的专栏，专栏中，说明了尼古丁对我们人体分泌多巴胺，从而产生成功的愉悦性的状态，通过这样的状态，可以让我们学习更多的东西，并且在尼古丁快要消耗完的时候，多巴胺也随之减少，我们会产生失落的情绪，影响我们的行动等等，这些都会导致我们判断失策，从而导致我们认知能力变差等等。

而对于普洱茶影响一个人认知来说，好品质的普洱茶，它可以证明很多好处，我们传统的理论很多都是对的，而且茶也会让我们产生多巴胺。值得注意的是，喝品质差的茶叶，如同抽烟，虽然可以有多巴胺产生，但是它会让我们上瘾。这是正确的认知，而这个案例，需要喝懂普洱茶来证实。借用“烟瘾”的问题，我们会发现，很多人抽烟没有上瘾的迹象，这也是认知问题造成的，至于为什么，怎么解释，怎么证实，这些不上瘾的人又有什么特征，详情请见《普洱茶对戒烟的可行性方案》专栏。