一款高品质熟茶的炼成,首先要严选优质原料,并从普洱茶毛茶初制阶段,就对毛茶高标准的要求,再到发酵全程精确控制,以及拼配环境运筹帷幄的匠心,然后的压制、包装的环节亦是细致功夫,最后还要有良好的仓储环境,只有做到环环相扣的用心,精益求精的态度,才能造就一款高品质熟茶。
如果说熟茶是种喝得起的茶,但也绝非“九块九包邮”就能得到认可的,只能让人伤不起。真正的好熟茶是经得起市场和消费者的检验,价格得到了茶客们对精品熟茶认可,突出的性价比和甜润浓稠的口感使其成了熟茶消费者的口粮茶。
好熟茶首先要喝着舒服,其次价格价值对等
一般好的熟茶其实很有活性,极具收藏价值首先,原料是关键,采摘树龄悠久、生长环境生态良好土壤肥沃的古茶树将占尽先机,丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质,可以让熟茶直接赢在起跑线上。好的原料,要成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛,何况本身品质不好的原料,根本不可能做出好的熟茶。
好熟茶都具备的共同特点
1、好原料
原料的质量是一款好茶的根底,这道理不管放在生茶仍是熟茶上都是通用的,低质量的原料即运用最佳的技能和技能进行制造,质量也不可能发作惊天动地的变化,只需好的质料才干成果一款好茶。
2、口感有特性
能被茶友追捧的熟茶,必定因为此茶的口感有它共同特性,如以高山春茶发酵的大美之春,具有别的熟茶无法仿制的口感特色:浓鲜细腻,略带苦底,全体表现出来的强度、厚度以及协调感令人形象深刻。一款毫无特色的茶正如普通人走进人群,看着总觉得眼熟,却不会有丝毫回忆,要凸出于商场,高质量之下,更必须有其明显的特色。
3、能经得起考验
普洱茶最诱人的地方在于它的越陈越香。经过发酵的熟茶相比生茶可以不经过漫长时刻的转化就可以品饮,可是这并代表熟茶就不能饱尝时刻的考验,一款好熟茶,经过合理的发酵程度能让其 在历经时刻历练后,质量有很好的变换空间,这才值得存放,体现着越陈越香的精粹。
熟茶由于有一个人工渥堆的发酵过程,因之不同的厂家,不同的批次,茶品的表现往往存在较大差异。不同的厂家,在渥堆的经验上各有心得,因而生产出来的熟茶茶品口味不一。
就普洱熟茶而言,不同的普洱熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。
好的熟茶还具有六个度:厚、滑、润、甜、纯、香。六者皆有,好茶我有。那让我们看看它们各自都代表了什么意思。
1、熟茶的厚度
即有粘稠感,茶汤下咽,喉咙似米汤滑过,此质感为茶汤的厚度。
2、熟茶的滑度
熟茶的“滑”是顺滑,指茶汤从口腔到喉咙直到腹中,喉部无任何不适,无叮、刮、麻、利等等感觉,一气呵成,或粘稠或寡淡,如丝绸般质感滑过皮肤,即俗话说的水路细腻,无粗杂感。
3、熟茶的润度
熟茶的润是一种触觉感。好茶有三润:入口润,含着润,喝完润。润度指入口后喉头得以滋润,立即解除干涸之感。品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。冲泡后的茶汤让人的喉咙感觉清爽滋润,咽下去整个肚子都是暖洋洋的。
4、熟茶的甜度
熟茶的甜是明显的香甜,区别于生茶的甘甜(轻发酵熟茶除外)。未饮之前闻茶汤就能闻到其甜香味,而且熟茶几乎没有苦涩,甜味也就更加明显。茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤的甜润,这是一种质感的甜,绵润持久,细腻可人。有种清泉流淌的小桥流水之感,宛转悠扬。
5、熟茶的纯度
熟茶的纯最明显的是茶汤入口之后,那种干净清澈之感,气息从呼吸间涌出的时候,纯净无杂质,非常舒服。纯度好的熟茶喝起来非常干净舒爽,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。
6、熟茶的香度
熟茶的香是纯香,且越陈越“香”。新制熟茶陈香低淡,多带水味(渥堆腥味)。存储半年左右“水气”基本消失,陈香逐渐凸显,伴有异香。主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。两三年以后这种腥味才会慢慢退去,展现茶的本味,香气也逐渐趋于纯正。五年以上的熟茶存储得当一般会出现下列香气:樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。整个气味清新怡人,不会产生刺鼻恶心等不良反应。
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