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夏天快到了，又是茉莉花茶上市的时候了，茉莉花茶虽然属于再加工茶，不属于六大茶类中的任何一类，可凭借花香水甜，每年的销量也是极高的，在我国，茉莉花茶尤其受到北方茶客的钟爱。只是喝了这么多年的茉莉花茶，它到底窨制了几次您真的了解吗？
虽然茉莉花茶分为带花和不带花两种，可不管是带花还是不带花都很难从外形上判断茶胚究竟经过了几次窨制，在商家宣传时，窨制次数基本随他们说，咱们要如何去判断呢？
其实要判断茉莉花茶的窨制次数并没有想象的那么难，比如市面上常见的十几、几十块钱一斤的茉莉花茶，那就不能指望人家正儿八经的窨制过，低价位茉莉花茶用的都是压花的工艺，也就是把窨过的花渣剩余的香气让茶胚吸收而已，根本就谈不的所谓的窨制
茉莉花茶要想喝到明显的花香，最起码得有2次窨制，不要小看这2次窨制哦，100公斤干茶，下花量也得四五十斤呢，经过2次窨制，不管是干茶还是茶汤都明显带有茉莉花香了，只是花香不能持久，基本2泡之后就淡了，只余茶香而已
3、4窨的茉莉花茶在茉莉花香上很难有明显的区别，只能通过等级去判断了，到了3窨，茉莉花茶就可以标注一级了，而到了4级就已经是特级茉莉花茶了，茉莉花茶等级茶里，特级就到顶了，但是要注意哦，茉莉花茶的等级茶跟咱们通常以为的茶叶等级是不同的，茉莉花茶的等级茶指的对茶胚精制后划分的等级，按照茶叶完整程度来划分的，换句话说，即便茉莉花茶到了4窨特级，冲泡之后也是看不到完整芽叶的！而茉莉花茶到了3、4窨之后，花香、茶香各占一半，花香的持久性也得到很大的提升
5窨茉莉花茶就必要要具备完整的芽叶了，这句话的意思可不是所有具备完整芽叶的茉莉花茶都能达到5窨！完整芽叶是5窨的前提条件，可完整芽叶的也能只窨2、3次呀，所以除了叶底完整度之外，香气还是最重要的评判标准，5窨是高端茉莉花茶的分水岭，只有到了5窨，茉莉花茶才能真正做到只闻花香不闻茶香，花香溶于茶汤，彼此交融，不再轻浮
5窨之上的下花量就很高了，基本100公斤就得用到200斤以上的鲜花了，但是5窨以上不是所有人都具备这个工艺，很多情况下花下了，量也达标，可做出的成品香气上并没有比5窨香上多少，甚至操作不当还可能起到反效果，做出的6窨没有5窨香！
那么要怎么判断茉莉花茶是否达到了5窨之上呢？6、7、8、9窨之间又怎么区分呢？
到了这个层次，想要区分就真的是一个难题了
互联网时代，5窨号称9窨的屡见不鲜，如果从茶胚等级上来看的话，随着窨制次数的增多，茶芽、茶毫占比应该越来越高
九窨针王更是只能以纯芽头制作而成，可要确切下来就很难了，只能靠经验从茉莉花香的浓郁程度去判断了，茶友们学到了吗？欢迎大家关注交流。
