金牡丹｜究竟是什么滋味？

金牡丹是明艳的，像极了它的名字。

#干茶

略带一点焙火香，条索细紧，乌褐尚润，干茶可见蛤蟆背，整体断碎适中，各段比例正常，摇香后呈木质香与焦糖香

金牡丹｜究竟是什么滋味？

# 茶汤

第一泡：

环壁即冲即出，盖碗初为清新木香基底，而后呈现清甜花果香，兼具水蜜桃、哈密瓜、月桂、柑橘、雪梨香等多种复合香型转换，悠长持久，至终于后调蜜橘香，第一印象顿时立下来——高甜不腻，水面主要是柑橘类果甜香气，带薄荷香，稍带糙米香，茶汤亮橙黄，入口清甜滑稠，收敛较强，无苦涩，落水香主呈橘调糙米香，有些出乎意料，但是也和清甜柔滑的茶汤较为搭配，回甘生津倒是很明显第二泡：

环壁即冲即出，盖碗香气先起蜜桃香，再起糙米香，以桃果香为主，带雪梨香，整体果香呈现出幽细甜润清纯的特点，后调稍带柑橘香，水面主呈薄荷调柑橘香，底香带蜜桃甜香，茶汤金橙，甜爽鲜醇，蜜桃香带柑橘香稍带木调香落水，这一泡较上一泡明显更突出了润感，稠滑清甜对舌面的包覆感很强烈，以实际表现驳斥不苦不涩不是茶的歪风邪气，水香后调从蜜桃香转为柑橘香，前半段香甜水柔，后半段水滑香清第三泡：

环壁即冲即出，盖碗香气依旧是蜜桃香主调，但是柑橘香在一开始就出现，使得香型在甜柔中稍带一点清新，加上哈密瓜和月桂的点缀，整体上仿佛也在温婉中透出一点理性，水面柑橘香主调带薄荷香，稍带一点蜜桃香，茶汤金黄，甜爽浓厚，柑橘调的落水香很强，但是仍呈现出柔和清润的口感，舌根处稍稍泛苦，整体表现较为浓强第四泡：

定点即冲即出，柑橘香短暂地冲入盖碗主调战场，旋即被粉嫩的水蜜桃香杀了回马枪，不同于一对比之后前几泡简直似黄桃的浓甜，这一泡更像是刚熟透的水蜜桃娇滴滴粉嫩嫩的甜香，让人想起咬破桃子汁水沾到面上的甜蜜烦恼，这个香气卡得刚刚好，多一丝甜则烂熟，少一分香又微欠，正是桃子最饱满又未软烂的当间儿那个香，水面香气多了一点柑橘香，这桃子的日期就当场晚摘一天，多出点青涩，茶汤金黄，醇厚甜滑清鲜，柑橘香落水较重，调和了茶汤本身浓度稍强于厚度的锐感，汤感随着香气一下轻盈，画风就从稍显厚重转道去了浓艳灵动，仿似经典百老汇时期的明艳鲜活第五泡：

定点3秒坐杯，盖碗花香浮起，兰桂齐芳，又有茉莉点缀，再用水蜜桃香染一点甜，似可遥观旧日消暑冰饮的方子，和了各式花露，点入果酒，微微加热而得奇芳熏透，却又能脱出酒气的藩篱，一派清新，水面乍嗅是薄荷香，再吸半鼻子，诸果杂香才一齐涌上，苹果、雪梨、蜜瓜、葡萄、砂糖橘……形形色色，俱起缤纷，茶汤金黄，入口清甜柔厚，所谓醇不知其醇，落水花果琳琅，大略甜而忘其甜，虽拼醇厚有逊于水仙，论秾艳却有过之无不及，腹有诗书华章自好，倒也不妨雪里红妆明艳动人第六泡：

定点5秒坐杯，盖碗除了上一泡的花果香，还稍多出了一点糙米香和竹叶香，从有点脱离大众的明艳，突然就多了点亲切感，水面则在薄荷香底下藏着糙米香，和一些香梨一样的清甜气，总的来说香气的攻击性下降，茶汤和顺尚甜，醇柔清鲜，表现出明确的浓度上升和冲击性下降，虽然尾调翻出的柑橘调水香试图飞仙，但是前面竹叶香糙米香接上的地气让这一泡的水香停留在兼顾亲切的小清新，而非上一泡那种李嘉欣颜值巅峰期的明艳动人第七泡：

定点细注水7秒坐杯，盖碗香气氤氲幽清，仿佛打翻了花果香露的托盘，小瓶子们咕嘟咕嘟沉到温泉池底，随着雾气弥漫开的梦幻，浓淡、湿润感、花果的比例都刚刚好，而水面从薄荷竹叶混合香气底下慢慢溢出的花果香，则构成了垂肩湿发里捉摸不定的梦幻，金黄茶汤入口咕嘟嘟的甜软醇滑，花果交映，则进一步把这一泡推到了真幻交接的渊崖之侧，仿佛进一步便可以触及，而代价是踏入忘川，一切美好绽放，却无法阻拦其尽竭，只能在回味中追念，似乎略合于心中，一朵花开的时间第八泡：

定点低细15秒坐杯，盖碗里兰桂点浓郁，桃柑佐清甜，明晃晃的美，却失了半分神韵，水面有种蜜饯冰糖橘一样的香气，同样着了实相而略输精髓，茶汤橙亮，和柔尚甜，尚浓有厚，竹叶香稍点栀花香落水，尤已不得前几泡的灵秀第九泡：

定点低细30秒坐杯，盖碗回归蜜桃香，稍等竹叶香，清新不浓甜柔悠长，且甜度神奇地有渐强，水面同样薄荷香掩不住蜜桃香的甜度，橙黄茶汤入口，才从清甜感的茶汤确认这是后半场，尚醇，仍可见得竹叶香闪过后底香蜜桃香的稳定不可撼动，不考虑前面的情况下，这一泡其实很美

第十泡：

定点低细60秒坐杯，盖碗蜜桃香底气犹存，但是初现压不住竹叶香的意头，反倒是水面两者完美融合，出乎意料的甜而清爽，茶汤橙黄，滋味甜和干净，厚度至此有所回落，但是仍然在良好线上方，竹叶香重度落水，稍泛蜜桃香

金牡丹｜究竟是什么滋味？