一、简介
铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，属于半发酵茶类，是中国十大名茶之一，经采摘、凉青、做青、炒青、簸拣五种工艺制成。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
二、主要功效
实验证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，常喝对身体有这些好处！
1、减肥瘦身
铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，可以分解皮下脂肪，达到瘦身目的。
2、抗癌
铁观音中的儿茶素具有很强的抗癌变活性、茶多酚是抗癌的主要活性成分，能够起到防癌抗癌的作用。
3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。
4、清热生津
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
5、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
6、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
7、防治糖尿病
铁观音中的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
二、主要香型
铁观音在制作方面上的不同之处，使得铁观音在香味上也有所不同，下面就让我们来看看，不同香型铁观音所具有的不同特色吧！
1、清香型铁观音
属于轻发酵的茶叶品种，其中最具代表性的是“清汤绿水”,同时口感也是人们最喜欢的。
2、鲜香型铁观音
属于轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是铁观音茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是这一鲜香型茶叶的代表。
3、浓香型铁观音
属传统半发醇的安溪铁观音茶，香味较浓，口感也较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。
4、炭焙型铁观音
属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成，属于传统正味的好茶。
5、韵香型铁观音
介于清香和浓香之间的新推茶叶，既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感，耐冲泡，因此在会有更多的茶友喜欢品茗这类的铁观音茶品。
四、饮茶禁忌
铁观音固然有着诸多的功效与作用，但如果饮茶不注意，好茶也会影响身体健康；所以在饮用铁观音时应记住这些禁忌：
1、忌空腹饮茶；
2、忌饮烫茶；
3、忌饮冷茶；
4、忌冲泡时间过长；
5、忌浓茶；
6、忌茶水服药；
7、忌隔夜茶；
8、忌饭前饮茶。
提醒：由于消费者定位及产销模式不同，铁观音价格差异也比较大，茶友们可根据自己的需求进行选择。比较出名的品牌有安溪铁观音、八马铁观音、天福铁观音、日春铁观音等。
