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【掌柜说】

中秋和春节，一年两度，送礼高峰。

每年的这两个大节，迎来送往了那么多客人，各种需求。

掌柜最开心的是看到，客人把最好的产品，最贵重的礼品，送给自己的爸爸妈妈，送给那些真心帮助过自己的人。

太多的人，仅仅是为求名利，把最好的送给领导，向上位者献殷勤。

一颗感恩的心，助我们在人生中无愧的向宽处行。

2021年12月15日

工作日志，记客人选择陈皮礼

早上，客人来选陈皮。

年礼用。

为什么选择陈皮呢，因为客人的家乡，五年皮竟然卖到两千（疯狂的价格）。选陈皮做茶礼自然显得高档。

提到送礼，如果是非品牌产品，就得把包装和产品分开考虑。

客人提了两个要求：

1、最好的陈皮，送给帮助过自己的亲人，只需要方便存储的包装。

2、综合考虑另外一款陈皮，作为商务送礼用。

我提出的解决思路如下：

1、无论是上述哪个要求，都得选择年份老皮，因为陈皮“陈久者良”“越老越值钱”是一种消费者共识，虽然不一定完全对，但消费者已经认同的观念，最好是迎合。

2、老皮价格自然高，宁愿一份礼量少点，也要送老点的好点的皮。所谓“宁要仙桃一口，不要烂杏一筐”。

3、包装的话，最好都用玻璃罐，易于少量保存。如果是商务送礼的话，一定要有外盒包装，如果是送给足够亲近的亲友，单独玻璃罐就可以。

首先敲定包装

商务送礼的包装，客人选定了今年一款新款，因为是我早一个月前发过圈，而他早就看中的，所以一下就敲定了。

客人选定的包装，这样的包装，一般都是一罐装二两左右，如果是足够老的皮，有时候可以装二两半

最好的陈皮，送给最想感恩的人，反而不需要最好的包装。

原则是简洁、大气，便于取用和保存。

客人选定了这种传统的玻璃罐，有各种型号的，多则五斤，少则五两（半斤），满足各种容量需求

其次敲定产品

老皮送礼的话，很多客人喜欢十年皮，可能是我们对整数的喜好？或者是觉得十年往上才叫老？

虽然客人想要，可惜我的十年老皮早已售罄。

陈皮这种消耗品，别说二十年陈难得一见，就算是十年，其实也并没有市面上那么多。

大前年我的搭档，搬了档口去广佛交界的西民陈皮交易市场。我们曾经去探店，发现很多新开的店，所谓的十年陈都不过是做旧。也就一些早年陈皮没那么热门，就开始做陈皮的商家，才会有一些真正的自然陈化老皮。

掌柜的十年老陈皮，早早就售罄了

那就只能在几年皮里寻。

掌柜手上最老的皮，只有2014年的了，2016的茶坑皮也有一批。客人要求最老，所以放弃了茶坑。

2014年的老皮，只有核心的新会西甲皮。还有后来我主攻的新会古井老树皮。

西甲是我当年做西甲小青柑的时候，顺带收的一批皮。当年的热门可是小青柑哦，当时只是觉得皮足够好，完全没想着怎么做这个陈皮生意。

古井是我在2017年看中古井一个果围后，开始跟搭档主攻的产品，所以收了一点这个果围2014的一批皮。

两者价格差一倍。西甲显然市场价要贵很多。

如果不需要考虑价格，当然选最好的。

但是我们都是永远缺钱的成年人。

客人很犹豫不决。

最后，他问了一句：都是新会陈皮，产区区别很大吗？

其实，产区的区分，就像艺术品。96分的跟99分的，差三分，价格可能差三百倍。

你说差很多吗？

可能只是细微的区别。

如果只是从功效来说，你说核心的柑油成分更多更饱满？那西甲用5克，我古井用7克就好啦。

客人最后决定选古井做商务送礼。

当然，最后还是选了一罐西甲，送给最爱的妈妈。

即使我跟他说，功效真的差不多，他还是想把最好的给妈妈。

记录掌柜的卖茶日常，每日总结。

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