保存茶叶的几种错误方法茶都会变成废草

作者:阿斌 时间:2022-09-27 阅读:446

2020年似乎过得特别快,转眼秋就深了。天高云淡,气候干燥,导致很多茶友存茶时不注意防潮。几个不小心,大价钱买来的好茶,可能就变成废草了。下面小西就盘点一下,您在家庭存茶时可能犯的一些错误。


保存茶叶的几种错误方法


错误1:湿手触摸茶叶


很多茶友比较讲卫生,在泡茶前喜欢洗手,之后毛巾一擦,就直接取茶。其实,即便擦干了手上的水,手上也还是有些潮湿。长期以往,茶叶就会受潮。茶友们要养成等手干些,再用茶则取茶的习惯。这样不仅卫生,还能初步估算投茶量。


保存茶叶的几种错误方法茶都会变成废草

错误2:拆开包装裸放


秋冬天干物燥,但不意味着空气里没有水汽。平时做饭,或使用加湿器,也会让室内产生水汽。如果喝茶后,把打开的包装袋直接放在架子上,茶叶就容易受潮或吸收其它异味,从而影响品质。什么时候都把茶放在袋内,才能确保万无一失。


错误3:和其它食物堆放一起


去朋友家里做客的时,总发现有些人能随手从桌子下拿出一袋茶,或从桌上凌乱的零食堆里变出一盒茶。经常说,茶叶吸附性强,和花果混种一起都能使茶汤产生花果香。旧时茶叶店都是拒绝鱼鲞进入的,如果干茶和零食乱放,那滋味就酸爽了。


错误4:边开边喝,频繁开箱


把白茶、黑茶、普洱等具有存放价值的茶,单一品种地放在纸箱里,这无疑是个很好的做法。但如果边存边喝,每次喝茶从纸箱里拿出,之后再放进,频繁开箱,这就有问题了。


首先,白茶、普洱茶等在密封环境中,状态比较稳定,频繁开箱的话,会对茶叶环境造成影响,不利于后期转化。其次,频繁开箱也会让干茶吸附水汽和异味,如果疏忽没有及时密封而受潮,那一箱茶叶可能就毁掉了。对于长期储存的茶叶,基本隔上1~3个月打开外层纸箱一次,感受茶叶香气变化即可。如果想喝,就把想喝的茶单独拿出来,单独存放,不要因小失大。


错误5:什么茶都放冰箱


绿茶、黄茶、清香型乌龙茶冰箱存储,能帮助降低它们的氧化速度,保持鲜爽度和色泽。但经焙火的乌龙茶、白茶、普洱茶、红茶(金骏眉除外)、茉莉花茶(碧潭飘雪除外)就不适合放在冰箱了。因为焙火的乌龙茶本就需要退火,无需放在冰箱;白茶、普洱茶等放在冰箱不利于后期转化;红茶是全发酵茶,常温存储即可;而茉莉花茶放在冰箱则会让它的香气受损。即便存放绿茶、黄茶等也一定要密封好,以避免与冰箱中的海鲜等串味。


错误6:地下室存储


茶不是酒,不要看到别人在地下有个酒窖,就东施效颦,跟着弄个地下存茶室。地下室潮湿且不通风室闷味大,简直是天生的湿仓环境,最容易让好茶受潮而发霉变质。


总之,存茶总原则是:低温、干燥、避光、避氧,最好还通风。你记住了吗?


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