拼配茶是从几种茶青开始比例混合再经过同一工序出来的叫拼配茶，所以很考验拼配师的资历。而把制出来的几种茶叶倒一个缸里里晃匀了那叫“掺”茶不叫拼配。

“工夫茶”不是写作“功夫茶”，工夫茶是潮汕人民自宋代在待客之道时一种冲泡，并对这种礼仪的理解和文化传承。而我们所谓的“功夫茶”实则长期以来广大群众对于“工夫茶”的误传和深度的误解，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。“工夫红茶”则是指以福建的闽红三大工夫（坦洋、政和、白琳），安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。

对小白来说，茶叶也有假的，比如红茶掺糖炒，铁观音加色素，陈茶翻新当春茶，拼料杂料代替纯料。

鼎鼎有名的岩茶是青茶（乌龙茶类），代表有大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠等等

岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩壤上独有的生长的一类茶叶品种，不是盐炒的茶，风化岩壤上为正岩，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。岩茶也是福建武夷山地区独有茶叶。

凤凰单丛，凤凰水仙并不是岩茶（味道上和样子有的有些接近），属广东乌龙。

凤凰单丛中有款“鸭屎香”，这个茶跟鸭子没关系，和屎也没关系，更不是说味道像鸭屎，何况鸭屎没香味。流传说法是种在一种叫鸭屎土的黄土壤里，老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。

1973年为临界点，此前普洱无熟茶，所以任何一个五十年以上的熟茶饼都是假的（当然是从今天看）。

黑茶在历史上属于边销茶，一般是边疆少数民族，戍边战士。

黑茶的来源史传也是源于边销，最开始是绿茶压饼压砖便于运输发往边疆，途中不小心经雨淋湿，又遇阳光晒干，然后发现饮用口感大不相同而产生的工艺。

喝茶能减肥嚒？如果你有肥胖、心脑血管疾病、肠胃系统疾病等问题，要去吃药，适量喝茶却对身体有益，但不治病。喝茶本是生活，本是享受，不要拿它当药吃，这样就失去了它本身的意义。

大部分小青柑为代表的低端柑普茶的出现，产生伊始实际是为消耗掉广东地区的过剩的柑，严格来讲它并不是陈皮普洱茶，对肠胃会有一定的刺激性。（这条估计很多商家会急眼）

寿眉贡眉其实是同一种东西，严格讲的话，精制一点的可以叫做贡眉。

同样容易误会的是正山小种的大赤甘和小赤甘，也是一样的，只是采摘时间的问题，早采叶片未张开就是小赤甘，晚采叶片张开了就是大赤甘。优劣口味就看各位自己体会了。

白茶主产区也是在福建。茶树品种基本分为大白茶和小白茶（菜茶）

白毫银针，白牡丹基本产于大白，白毫银针纯芽头，白牡丹则是一芽二三叶。

白茶市场小白茶友也要注意，俗称一年茶三年药七年宝。也容易被奸商钻空子，寿眉贡眉茶饼常见被掺粗老、过分萎凋的叶片，冒充老白茶。

白毫银针挑选很直观，芽头肥壮紧结笔挺，白毫密布。不过肥壮这点容易被云南月光白钻空子冒充，因为云南白月光属于大叶种茶，那它的芽头自然肥壮。不过也好分辨，弯弯就像镰刀，芽毫稀少，香气平淡就是月光白了。

绝大部分绿茶系需保鲜，尽量-4度左右（冰箱冷藏是一般是零上2-5度，所以没有专业设备绿茶请用冰箱冷冻），但不包括生普等需自然氧化的品种。乌龙茶类尽量密封，不要有异味杂物，清香型铁观音比较特殊，需-10度以下冷冻密封保存，对香气保存很有效果，甚至很多商家连浓香型都冷冻。不过黑茶与红茶类更要注意干燥，所以放冰箱是绝对不行的。谨记一点，没有任何一款紧压茶（饼砖坨）需要放置冰箱！干燥存放（所谓干仓储存，不过这里的干燥其实不是绝对干，而是相对，大概湿度在65-85%湿度对合适，江南和云南比较适合，北方比如北京过于干燥了。）。注意避光。