提起昔茗堂的【蜜香金螺】大家一定不陌生！

首先是其独特的外形，呈螺纹状，外形漂亮，让人印象深刻。

2018年，蜜香金螺更是得到了众多茶友的一致好评，有茶友一次性买了100斤。

2019年，这款茶在年初时一度售罄。

有了茶友们的喜爱，昔茗堂更加有动力做这款茶。

尽管2019年的干旱造成今年茶叶大幅度减产，但是昔茗堂依然以原来的售价推出了2019年的头春尝鲜蜜香金螺。

最近刚一上市，就陆续收到了不少茶友的好评。

成本上涨，价格我们依然不涨

众所周知今年云南的干旱，影响了众多茶区的产量，凤庆也不例外，蜜香金螺的原料价格不断上涨，但我们还是以380元每罐的价格分享，只因为茶友们对它的真心喜欢，和对昔茗堂的大力支持。

凤庆出好茶，更是滇红茶的诞生地，系无污染高山茶，多为大叶种古树茶，内含物质丰富。

滇红的的制作一直以手工处理高质量的茶叶而闻名，正因为特殊的工艺要求，蜜香金螺的茶叶的选择也极其严苛，2019年的蜜香金螺同样只选用春茶单芽芽尖作为原料。茶底清晰可见，片片茶芽上乘选材。

独特工艺，造就特有蜜香

蜜香金螺的制作工艺在原本滇红茶传统的萎凋，揉捻，发酵，干燥的基础上，增加了揉团显毫的过程。

揉团显毫是制作蜜香金螺的重要步骤，是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。

历时13~15分钟，经过高温烘焙，蜜香金螺迅速蒸发水分，用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留沸点芳香物质，获得蜜香金螺特有的蜜香。

传统热泡法

金毫满披，螺纹雅致饱满，不等冲泡，开罐一闻，便甜香四溢，令人心情舒畅。

第一泡醒茶，温杯后，将干茶置入杯中，盖盖，让茶适应20-30度的温度，大约二十秒。

温润泡，建议用盖碗上盖，水温85度直接浇注在碗边缘，10秒后出汤

茶汤金黄明亮，香气高扬，有清爽的花蜜香气出现。

第二泡：水温85度杯壁点注冲泡10秒出汤

茶汤金黄，螺型初展，茶汤清爽，汤色明亮清澈，花蜜香馥郁迷人，入口柔顺滑，口内生香，滋味甘甜，入喉蜜韵足，回甘生津快速柔润绵长，回味悠长。

第三泡：水温85度水杯壁点注3秒出汤

茶汤琥珀色，螺型初展，滋味醇厚甘甜，茶汤细腻柔顺滑。

第四泡，水温85度水杯壁点注10秒出汤

茶汤琥珀色，螺型基本打开回甘生津快速柔润绵长，回味悠长。

从第六泡开始，冲泡时间可以加长， 15-20秒冲泡时间即可

在保持前几泡的水平基本不变的情况下，春茶所特有的胶质感特征明显，茶汤将会越来越醇厚，口感甘甜不变，说明“蜜香金螺”的稳定性及其优良。

第十泡 水温在85度左右，冲泡时间在一分钟以上

茶汤金黄，汤色透亮，甜香的感觉不变，入口即甜，蜜香明显，茶汤醇厚。

十泡以后基本相同， 在十五泡以后，出汤时间建议在2分钟以后

夏天饮金螺红能止渴消暑,因为滇红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

夏日冷泡法

第一步：茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。

第二步：水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

第三步：静止室温时间2～6小时后。

静止2小时↑

静止4小时↑

第四步：滤出茶汤（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。

冷泡法好处在于泡出来的茶口感甘甜，可久泡，方便健康，还不影响睡眠！

小贴士

⒈ 冷泡法泡茶玻璃杯最好。

⒉ 冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。

⒊ 如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。