醒茶的意思是让密封或陈放已久的茶叶苏醒过来，散发出本来的味道，这个过程需要让茶叶与空气、水分进行接触。令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
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醒茶与洗茶、润茶的区别
洗茶:洗茶的意思很简单，就是把茶叶洗一洗，洗去茶叶表面灰尘与杂质，从而使茶味散发出来。也就是说，在泡茶前将茶壶冲上水浸泡一会儿，然后把第一泡茶倒掉，这就是洗茶。
润茶：润茶的精髓在于“滋润”，先倒入茶叶，然后在茶叶上倒水，让茶叶在水中完全舒展开来，茶汤冲泡出来也会更入味。就像人睡久了，需要伸个懒腰才能打起精神。
总的来说，洗茶、醒茶和润茶的本质都是一致的。洗茶、醒茶和润茶都是为了让茶叶快速进入状态，在茶叶正式冲泡前先用水来冲泡一次，之后泡出来的茶汤才会更香浓醇厚。
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不是所有茶叶都需醒茶
对绿茶、新白茶、黄茶、岩茶进行醒茶，反而会破坏茶叶味道。这是因为这些茶叶的特点是“鲜嫩”、“不耐泡”，茶叶物质快速析出，滋味全都集中在前几泡上，首泡茶更是精华。
醒茶大多适用在陈茶以及普洱、六堡茶这类黑茶上。这是因为陈茶经过仓储陈化后，与氧气接触少，刚冲泡时，茶汤浓度高，苦涩味重，因而需要醒茶来释放出香气及提升口感。
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普洱茶如何醒茶
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普洱新茶醒茶方法
就拿百花吟2019款《幕山》而言，茶友们在收到茶叶后可以撬个3泡左右放在醒茶罐里面，放置于无阳光直射、干燥的环境下，醒茶时间在3小时左右就即可。因为新生茶茶箐鲜新度好，茶香较为清新，品饮时也以品其鲜新为主，没有经过存储陈化，所以只需要冲泡前将茶饼撬散。
提醒茶友：新的普洱茶购买回去不建议全部撬开来醒，这样茶叶的香气滋味跑的快，影响品饮体验，一般是喝多少醒多少。同时对于普洱新散茶，也是可以不同提前醒茶的，一般是在冲泡的时候润醒一便即可。
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普洱新熟茶醒茶方法
新制熟茶经过渥堆发酵会有渥堆味，且品饮的时候有燥热感.如果是品饮新熟茶的话，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性，能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效，吸收掉一部分新熟茶的渥堆味。正常情况下，放在紫砂罐子里面醒茶1天即可，如果不用紫砂罐子醒茶，可以把醒茶时间延长到2-3天。
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陈年普洱茶醒茶方法
对于有一定年份的普洱茶，具体得分情况来定。如果有的茶品不是在标准的仓储状态下存放的，仓味、潮味、闷味、泥腥味、土腥味、木头味等不正常的味道，醒茶的时间就需要久一些，茶友们可以把茶饼撬开，放在紫砂罐子里面，15天左右再品饮。
如果是那些存储比较干净的老生茶，比如百花吟2010年的《帕沙1006》，茶友们收到茶叶以后，可以把茶品撬开放在紫砂罐子里醒茶7天左右就可以品饮。
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