永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。

该茶产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。

一、永川秀芽历史

永川秀芽，由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”。

历经研制、定型和提高三个阶段，科技人员通过杂交育种，目前已经选育出国家级永川秀芽良种10个。

永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长。

2011年，国家商标局作出裁定：“永川秀芽”商标予以核准注册。国家商标局向永川区茶叶协会颁发了“永川秀芽”地理商标注册证。

二、永川秀芽特性

1 永川秀芽特点

永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；

内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘；

叶底嫩绿明亮。

2 永川秀芽加工工艺

永川秀芽以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。

经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道主要工序精细加工而成。

三、永川秀芽品茗指南

要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。

煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。

通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。