黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，黑茶可以依据个人喜好有很多不同的饮用方法。
传统喝法，取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
如果我们用黑茶做一些创意调饮，口感上还会获得更多惊喜。比如俄罗斯人就喜欢在黑茶中加入小块砂糖或蜂蜜、果酱、奶油甚至柠檬汁。有些英国人喜欢将黑茶茶汤放凉后，放入切块的哈密瓜或苹果，放入冰箱冷藏后饮用，果香配上黑茶，炎炎夏日中非常适口。
身边朋友多喜欢喝黑茶，他们经常换着法的喝，我也得益于此经过亲自试验，摸索出了一些黑茶的新喝法，不如一起来试试。
早晨，从一杯调饮的黑茶开始。煮一份黑茶，浓淡随意。按茶奶3比1的比例，往热茶中倒入牛奶，加糖少许。牛奶与茶多酚的相遇创造出奇妙的邂逅，喝起来更加香甜、顺滑。看着牛奶在茶汤中似云雾散开，心情为新的一天做好准备。当然少不了面包和鸡蛋，迅速补充能量和蛋白质。
虽然茶叶中已富含多种维生素，再来些新鲜水果，让这个早晨彻底地清爽起来。
乳糖不适应？把牛奶换成蜂蜜试试。
不止红茶适合下午茶，黑茶也可以。也不用飞到伦敦喝low tea，简单的烧水壶就可以打造一个精致的下午。
水开后按个人喜好加入黑茶、红枣、桂圆或枸杞，持续加热，再焖泡3~5分钟即可。黑茶原本就带有枣香，味道宽厚，搭配夏季各种鲜果，可以中和酸度，与其他果香相辅相成，增添了层次感。
喝完茶，再吃一口煮过后的红枣和桂圆，仍带有淡淡茶香，软糯香浓。
想用一抹清凉排遣这个午后也很容易，煮好的桂圆黑茶或红枣黑茶，摊凉以后放两颗冰块，有条件的放入冰箱冷藏个把小时之后饮用，那是黑茶煮过的夏天。
壶具可选用陶制、铸铁和玻璃材质。陶制凸显黑茶陈香，铸铁壶可使茶水更加顺滑，煮出来的味道各有特点。
晚饭过后，静下心来冲一泡黑茶，用功夫茶的仪式感定型一个属于你自己的时光.
取茶、温杯、投茶、醒茶、冲泡，茶汤最后呈亮橙红色，茶面泛金光。这种传统的盖碗冲泡，最能体现茶的醇香。盖碗也可换成紫砂壶等。
你可以独自享用，在萦绕的茶香中，伴着音乐，冥想一段时间，安顿身心；亦可约上几位好友，浅啜清谈，说彼平生。
别小看茶中的一朵朵金花，这些小生物是一种益生菌，能够助消化，降血脂。在吃了麻小，撸了串的那些火辣辣的夜晚，也能起到消除罪恶感的作用。更重要的是，它会给肠胃做一次舒服的按摩。
