2019年2月13日

春节刚回来，开工第二天，致承普洱团队品鉴了一款典型的勐海味熟茶。

原料是勐海产区的大树茶，滋味饱满，口感顺滑，最重要的是，明显的咸鱼味。

特制熟茶不得不提就是传统的勐海味，何为勐海味？在记忆中，早期的熟茶拿在手里一闻，总会有一种进入菜市场的感觉，那种味道似曾相识却又难以搜索，仔细想想才能找到答案，原来是咸鱼味，没错！的确跟这个味道十分接近，住在海边的人往往印象更为深刻，那何为传统呢？我们的理解就是发酵工艺和选料拼配工艺，发酵工艺实际上简单说来不过是发酵熟度罢了再贴近生活一些可以类比到米饭的生熟度，传统工艺高标准的要求一般都会达到一个成熟和烧堆碳化的临界点而非现今大行其道的轻发酵，就如煮饭夹生米和熟米您喜欢哪一种？

选料拼配工艺同样讲究，需要选择勐海片区生茶毛料发熟茶，并平衡滋味香气甜度涩感，配合传统工艺才能打造出咸鱼味，我们的特制熟茶原料就选用经过五年陈化的几款勐海本地熟茶原料，分别来自于布朗山.南糯山.勐宋还有巴达等片区，经过多位资深品控人员和全国茶友反复试喝调配交流确定了最终方案，

这款特制熟茶汤色酒红透亮，香气如咸鱼，汤感滑糯如米汤，甜味细腻绵长，口腔余韵持久，最终还有一个最大的好消息那就是价格实惠，是不可多得的高性价比勐海熟茶。