白瓷茶具

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白瓷茶具：

白瓷茶具早在唐代就有 “假玉石” 之美誉。白瓷茶具一般是指瓷胎为白色，表面为透明釉的瓷器。它质地细密光润透明，洁白无瑕白中泛青，高贵中显优雅素目，无吸水性，音清韵长，堪称 “茶具之珍品”。

● 白瓷茶具造型精美典雅，虽无色彩斑斓的外表，却有朴实无华的大气，是一种素雅纯朴自然天成的美。

● 因其白净度高：能很好的反映出茶汤的色泽；能很好的观察茶叶的活动情况；能清晰观察叶底的情况。

● 因其质地光润细密：保温性适中，导热性适中，透气性适中，吸水性适中。

● 白瓷茶具，适合冲泡六大茶类中的各种茶叶。

● 至今为止，使用最为普遍的茶具之一。

白瓷茶具

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新白瓷茶具的清洗：

❶ 小火高温闷煮法：

作用：去除新白瓷茶具的土腥味及异味。对于刚刚买回来的新白瓷茶具来说，采用小火闷煮的方法，能够起到清洗消毒，去除异味的效果。

步骤：取一无油无异味干净的锅内盛水，将白瓷茶具放入水中，开小火慢煮。煮沸之后，放一些茶叶入锅内，再煮一段时间后将白瓷茶具取出，放在通风无异味的地方阴干降温后，再全面冲洗干净即可。

注意事项：

● “闷煮法” 火不可过猛，避免茶具冷热交替，造成开裂。

● “闷煮法” 时间以30分钟左右为宜，避免因时间过长，造成开裂。

● 闷煮过的白瓷茶具，放置于合适的地方，让它慢慢阴干降温之后，再以清水冲洗干净即可。

白瓷茶具

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清除一般性茶渍的方法：

茶渍是茶汤中的残留物形成的污垢，一般都属于碱性物质。

❶ 牙膏去渍法：假如白瓷茶具上面有一层薄薄的茶渍，可以使用牙膏来帮助去除茶渍。方法：挤出一节牙膏至湿润干净的茶巾上，直接反复涂抹擦洗后，冲洗干净即可。

❷ 食用盐去渍法：假如白瓷茶具上面有一层薄薄的茶渍，可以使用食用盐来帮助去除茶渍。方法：● 用浓盐水浸泡白瓷茶具后再清洗干净。● 直接取少量食用盐颗粒，至湿润干净的茶巾上，反复涂抹揉擦后，冲洗干净即可。

❸ 柠檬皮去渍法：使用酸性物品，因 “酸碱中和” 也能够帮助去除白瓷茶具中的茶渍。方法：用新鲜的柠檬皮、橘子皮、直接涂抹擦洗白瓷茶具后，冲洗干净即可。

❹ 白醋去茶渍法：因茶渍多为碱性物质，使用食用醋能够帮助去除茶渍。方法：将少许食用醋倒入有茶渍的白瓷茶具中，涂抹在有茶渍处浸润几分钟后，再用干净的茶巾反复擦洗几遍，冲洗干净即可。

注意事项：劣质的白瓷茶具，不宜使用白醋去除茶渍。这一类白瓷茶具重金属离子往往超标，醋酸物质能够很轻易的淅出陶瓷中的重金属离子，形成重金属醋酸盐物质，溶解在茶汤中，对人体造成伤害。

白瓷茶具

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顽固性茶垢的形成：

茶渍堆积久了，就形成厚厚的一层顽固性茶垢。茶垢还有一雅称：“ 茶山 ”。

❶ 由茶叶中的鞣酸物质长期暴露在空气中被氧化，而产生的一种棕红色的化合物。它很难溶于水，会从茶叶中慢慢地沉淀下来，依附在茶具壁上。

❷ 茶叶中的茶多酚物质+茶锈中的金属离子+水中的钙镁离子→氧化反应=金属离子钙镁化合物。

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清除顽固性茶垢的方法：

❶ 用加热的小苏打水浸泡一晚：在小苏打粉中注入清水，溶解后加热，将白瓷茶具放入浸泡一晚后，再用茶巾反复擦洗，直至茶垢完全清除，冲洗干净即可。这样清洗后的白瓷茶具，白晃晃的明亮光泽，耀眼温润。放在灯光下照耀，清澈透明，洁白如玉。

❷ 专业的食品级茶垢清洗剂：目前，我国自主开发生产了许多食品级茶垢清洗剂。有：食品级柠檬酸除垢剂、食品级活氧除垢剂、茶卫士食品级除垢剂、等等。这些食品级的茶垢清洗剂都非常的好用，对人体无伤害，懒人最适合无需刷洗，一冲即可，省时省力。

白瓷茶具

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怎样省时省力正确清洁茶具：

茶桌上的茶具很容易藏污纳垢，因此茶具的清洗方法也是有一些讲究的。

平时的清洗晾干：茶具使用时间长了，难免会沾染茶垢污渍。假如不注意平时的清洁晾干，很容易滋生细菌。因此在每一次喝完茶后，一定要及时清洗干净，最好再用开水烫一遍，并放在通风透气处晾干。否则的话，会污染下一次冲泡的茶汤。

瓷质茶具的清洗：将小苏打粉倒入干净的容器中，注入清水溶解后，放入瓷质茶具清洗。用干净的茶巾反复擦拭几遍后，冲洗干净，就能使茶具焕然一新。

紫砂壶的清洗：紫砂壶特有的双气孔结构，具有很强的透气性、吸附性。因此不宜使用各种清洗剂、洗洁精等。每次使用完毕后，只要及时清洗后，再用开水烫一遍通风晾干即可。另外紫砂壶不宜使用硬毛刷子清洗表面，避免伤害壶的包浆。

茶盘的清洗：茶盘分为储水式、排水式两种。茶盘也是藏污纳垢的好场所，一些边角旮旯处很容易堆积茶垢污渍。使用后必须用干净的茶巾，认真仔细的擦拭几遍，然后冲洗干净晾干即可。用热水擦拭后清洗，效果更佳。排水茶盘的排水管要经常冲洗，保持通畅。使用后的接水桶要及时清理，保持干净卫生，不影响美观。

白瓷茶具

小小茶滤的清洗：用开水冲洗掉肉眼可见的茶渣后，冲洗干净即可。另外，在细密的网布上还有很多看不见的茶垢污渍，也很容易滋生细菌。尤其是尼龙制作的茶滤，优点是密度更大更细，及其细小的颗粒都能滤掉；缺点是时间长了，很容易堆积茶垢污渍，引起细菌滋生。因此茶滤虽小，也是不容忽视的清洗茶具之一。清洗方法：● 用软毛小刷蘸上小苏打粉，轻轻刷洗几遍后，冲洗干净即可。● 金属茶滤若因沾染了茶垢而变色，用食醋浸泡30分钟后，再用牙刷清洗即可。

茶巾的清洗：在潮湿的环境下，茶巾是最容易成为细菌、微生物的温床。清洗方法：● 每次使用后，用热水单独冲洗茶巾后晾干。● 定期用清洗剂彻底清洁一次后，用开水烫一遍，起到消毒杀菌的作用，然后晾干备用即可。● 茶巾要保持干净卫生基本无菌。不可当做抹布使用，到处乱擦，沾染油渍等。

茶道六君子的清洗：茶道六君子茶筒的内壁，常常容易被人忽视。一般不会去清洗它，或是茶道具清洗之后，不等晾干就急着插进茶筒，这时茶筒内壁就是霉菌最好的温床了。清洗方法：● 定期清洗茶筒内壁后并晾干，再放入六君子。● 六君子逐件清洗后，都要晾干后再放入茶筒，尽量避免干湿混放，保持茶筒内壁的干燥。● 若是竹制品茶筒，注意保养，不可用开水冲洗，不可在阳光下暴晒。

中国白.羊脂玉白

最后回顾一下：

● 白瓷茶具优雅大方朴实无华，方便使用。

● 茶具的清洗无小事。新白瓷茶具用 “闷煮法” 去除土腥味及异味。常用的白瓷茶具做到：每次用完及时清洗通风晾干备用。定期清洗使用小苏打粉清洗后，再用开水烫一遍，消毒杀菌。

● 茶渍、茶垢、各不相同处理方法也不同。

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