“白茶贮藏时间越长，药用价值越高，极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。陈年白茶具有解毒的功效，民间曾被称为“麻疹茶”、“清火茶”。存放时间越长，茶的香气、味道和功效都会发生变化。当时的新白茶有独特的“好香蜜韵”，杏花香，3～8岁，荷叶香，8～15岁，枣香，15岁以上，是药用香味。但只有好茶才有收藏的依据。如果茶叶产品质量一开始不达标，制茶工艺不达标，或者后期存放不当，无论存放多长时间，茶叶的品质都会受到影响。很难重塑自己。白茶中，荒山野茶、银针银针、高档白牡丹数量相对较少，更具有收藏价值。

白茶的制作工艺及品质特征

白茶的制作过程极其简单，只有萎凋和干燥。如果制茶季节赶上好天气，可以直接晒干枯萎，然后储存。这个过程很简单，只需一步。如果横向比较，白茶工序数为2道，绿茶道道数为7道，红茶道道数为5道，红茶道道数为4道，乌龙茶道道数为茶是6。制作过程越简单，茶中的营养成分就越能保存下来。因此，白茶是一种营养丰富的茶。

白茶的品质特征

白茶具有芽完整、毛茸茸、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的品质特点；它是一种微发酵茶，是我国茶叶中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，覆白毫，似银白雪而得名。

白茶非常棒。如果保存两三年，在贮藏过程中，茶叶的内部成分会慢慢发生变化，香气会发生变化，汤色也会逐渐从杏绿色变为杏黄色或更深。饮用时香气醇厚，口感逐渐软化。能消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。

白茶的制作过程虽然简单，但处处透露着心思。制茶工艺的精湛与否，也直接决定了白茶的品质，以及它的香气和口感。制作白茶的主要过程是萎凋和干燥。枯萎并不是大家通常想的那样，只是晒日光浴，但需要花费大量的时间和精力。

福建是我国白茶的发源地和主产区，产量占全国的90%以上。此外，云南、贵州和广西的白茶产量近年来也有所增加。