古诗有云：“二月春风似剪刀”。农历正月一过，三月中旬以后就到了各地茶山最热闹的春茶季。3月初老杨所在的苏州东西山传统洞庭碧螺春产地，已经有少量的碧螺春茶开始炒制，春茶季已经拉开了帷幕。
2020年对于云南普洱茶来说是一个小年，连续两年的大规模干旱造成了普洱茶尤其是古树茶的春茶减产，个别产区甚至减产达到一半左右。减产不算，连年大范围干旱还造成去年部分古树春茶品质劣化，苦涩度高，还有一种“钉舌头”的不良感受。前几天，我在试喝去年春天“钉舌头”的古树茶样时，发现一年的陈化并未从根本上消除这种舌面的刺麻感。因此，2008年云南大旱时茶圈流传的“干旱出好茶”的说法并不科学。茶叶这种典型的农产品，还是“风调雨顺”时品质最高。
截止2021年2月底，云南西双版纳等普洱茶主产区，气候正常，该下的雨已经下来，旱情并未出现新的征兆。老杨希望今年会是普洱茶的一个好年份。
2020年是普洱茶产量、品质的“小年”，但又是老班章及周边几个名山名寨古树茶继续炒作的大年。以中某集团、某升号、某古茶坊、某金等知名云南茶企在过去的一年开足马力推班章系列茶品，甚至向经销商推出了年底报价回收的政策，炒作平台冠以老班章名义的茶品价格几乎每一日都有涨幅，成为2020年金融茶炒作热度最好的标的物。
春茶将至，老杨和各位茶友分享一下这些年对老班章和周边“兄弟”茶的寻茶感受。
一、老班章的苦茶与甜茶
很多茶友认为老班章就是苦茶。其实，这是一个误解，老班章本身就是有苦甜茶和苦茶之分。其中，苦甜茶占老班章古树茶的大多数；老班章古树苦茶数量很少，据熟悉内情的收茶人讲只有寥寥几棵树。茶友们心目中的老班章苦茶应为苦甜茶。
老班章古树苦甜茶优质新茶的主要口感感受是：花香洋溢，有春茶的淡淡青草气息，山野气韵足。茶汤醇厚，滋味浓重，苦重涩较强，冲击力强烈，但入口即化，不失口感的平衡性。滋味层次丰富，苦涩化甜，回甘很快，喉韵显著，舌底如涌泉，舌面生津，茶气感受强烈、上扬，茶叶经久耐泡，水路宽，风格张扬霸气。
老班章古树茶被普洱茶圈公认为“茶王”，口感浓烈、霸气十足，有王者之风。因此，茶圈中的卖茶人多以老班章滋味苦涩、厚重作为销售的噱头。老杨玩老班章茶十多年，却完全不认可这种说法。但老班章古树茶霸气不等于粗糙不细腻。老班章的霸气在于茶汤入口立即带给人以强烈的冲击感，汤质饱满充实、香气高扬怡人。老班章古树茶还有入口清凉、喉韵强、回甘快、花蜜香纯净的细腻优雅的一面。另外，要想充分展现出老班章古树茶色、香、味、气、韵的全面之美，冲泡手法也非常重要，因为老班章茶气滋味猛烈，冲泡控制的不好，就会将老班章的“王者雄风”变成粗糙、难饮的苦涩霸道。
怎样鉴别老班章古树茶的真假？茶圈子里有很多故事，其中上海茶友圈子中的一个说法流传甚广：老班章的茶叶都有宝剑形的锋尖，认为凡是叶底有“大宝剑”形态叶片就是真正的老班章。老杨，2015年、2016年两年连续去老班章村实地考察，发现老班章村的古树茶茶园的古茶树为有性繁殖的群体种，同一片茶园的不同茶树叶片形态并不完全相同，茶树叶有锋尖的并不多。所以，这种说法为讹传，我们无法通过叶形来准确判断茶叶是否是真正的老班章。
二、班章五寨古树茶的异同
名山大产区的概念，在普洱茶圈已经流行了近10年，市面上一直流行着“大班章”、“大冰岛”、“大昔归”等。作为普洱茶王的“老班章”也逃不出“大班章”的炒作概念。大班章产区主要是指班章村委会下辖的五个自然村的总称，其中包括：老班章、老曼娥、新班章、坝卡囡、坝卡龙等五个自然村寨，合称“班章五寨”。
班章村位于云南省西双版纳自治州勐海县布朗山乡东北，距离乡政府20公里左右。班章村平均海拔1500米，总面积166.74平方公里，年平均气温18-21℃，年平均降水量1,374毫米，可以说是气候宜人、四季如春，非常适宜茶树的生长。
班章五寨160多平方公里的土地上，五个村寨出产的古树茶既有共同点，也有着一定的差异。总体而言，班章五寨的古树茶能够充分体现出布朗山普洱茶的典型特征：花香显著，口感浓醇，苦涩分明，层次丰富，耐泡度高，回甘快、生津好，茶气强，野韵明显，后期转化空间较大。相邻寨子相接茶园的古树茶香气、滋味相同或相近，相隔较远距离寨子的茶味道就会有较为明显的差异。
老曼娥古树茶被称为“普洱茶中的味精”，以苦感显著，滋味浓重，苦强于涩，口感纯净著称。老曼娥苦茶的美，是一种纯粹的美，专一精致，苦得清爽、苦得纯粹，苦得让人沉迷，由苦而彰显特立独行。同时，老曼娥古树茶又不是大勐龙一带苦茶的“死苦”，而是苦尽甘来的“活苦”，堪称优质苦茶的标杆。总体而言，老曼娥的古树茶与老班章对比，苦感更重一些。在香气上说，老班章呈现明显的花蜜香；老曼娥则呈现纯净的花香，蜜香不显著，野韵很强。另外，老曼娥古树茶的产量在班章五寨中最大，每年春茶可达二、三十吨。老班章村每年大小树全部的实际产量约为50-60吨，春季古树纯料仅为2-3吨，数量极为稀少，其中优质古树成品茶数量更低，是真正的稀缺资源。
新班章村、老班章村、卫东村都是由班章老寨分裂而成。新班章村古树茶园与老班章村古茶园相接，古茶树的生态环境、树种、树龄极为相似，因此在感官品质方面，新班章古树茶与老班章古树茶相同。在生态环境好、树龄大的茶园出产的古树茶比老班章村普通地块出产的茶叶品质更高。新班章古树茶产量远低于老班章古树茶，纯料春茶的产量不到2吨。卫东村古树茶很少，只有几十颗古树，每年春茶产量30公斤左右，品质较高，但在茶叶的滋味、茶气等方面不如老班章村、新班章村。
坝卡囡也被称为巴卡囡、巴卡诺。 “坝卡囡”是傣语的地名，“坝”即坝子，“卡”即荒凉的，“囡”即小，坝卡囡，合起来就是“荒凉的小坝子”。坝卡囡村与新班章交界，同老班章的距离也较近，直线距离只有十公里左右。据统计，全村拥有古茶园占有1000余亩，树龄多在200年以上，但数量不多，古树春茶的产量不到一吨。坝卡囡村的大树茶园多为20世纪八十年代种植，树龄已超过50年，大树茶的品质优异。坝卡囡古树茶是是布朗山甜茶的典型代表，具有山野气韵突出，茶气冲击感强，茶香具有班章五寨共有的花蜜香特征，但比老班章甜蜜味更强一些，口感涩强于苦，茶汤饱满厚实，入口即显甜，生津迅速，回甘好，有明显喉韵，耐泡程度好。与老班章相比，坝卡囡古树茶香气、回甘、喉韵神似，茶汤厚度和饱满度略有不及，与老班章整体风格很接近。坝卡囡古树茶因其香甜，苦涩感低，易入口，广受刚入门的普洱茶爱好者的喜爱。
坝卡龙与坝卡囡均属拉祜族村寨，人口较少，目前只有40户左右人家，古树茶产量极低，大多被一些大茶商承包，市面上很少见。坝卡龙古树茶在香气、滋味上与坝卡囡接近，品质上不及老班章和新班章的古树茶。
三、傻傻分不清楚的“班盆”与“班章 ”
在老班章周边的兄弟们中，班盆老寨是一个独特的存在：在行政区域上，班盆老寨属于勐混乡贺开村委会，老班章属于布朗山乡班章村委会。在普洱茶产区划分上，传统认为班盆老寨属于贺开山，老班章属于布朗山。但是，班盆茶园却与老班章的茶园紧密相连。在香气与滋味上，班盆古树与老班章古树较为相似，尤其是与老班章紧连的茶园出产的古树茶，在品质上与老班章古树茶几无差别，难以分辨。因此，市场上才会有一部分不良茶商采用班盆古树冒充老班章出售谋求暴利。
四、拼配而成的“老班章”们
除了与老班章紧连的茶园出产的古树茶外，老曼娥、坝卡囡、坝卡龙、班盆、卫东的古树茶在感官品质上与纯正的老班章古树茶相近，但还是有一定的差别。因此，部分不良厂商才会采用老班章附近村寨的茶叶拼配冒充老班章销售牟取暴利。一些对标老班章古树茶香气滋味特征拼配的茶品，与真茶极为相似，不是专业人士很难分辨。经过多方观察，拼配高仿的“老班章”多出现在金融茶、炒作茶和某些信誉不良的大品牌高价茶中。
老杨2018年11月份曾经和茶友们一起做过一个实验，采用当年老曼娥和坝卡囡的春季古树茶散茶对标当年的老班章古树茶进行拼配。经过4轮配方调整，最终实验成品茶在香气和滋味上与当年的老班章古树茶极为相似，5名资深茶友盲品未发现是拼配茶，均认为是典型的老班章古树茶。因此，茶友们在购买老班章古树茶时，一定要选择信誉好、来路正的商家，尽可能地减少上当的几率。
撰文：杨晟坤
编辑：阿珎
